Acido Malico Oti

Aiuta a regolare il pH degli alimenti, migliorandone il gusto e la conservabilità.
L'acido malico viene utilizzato per conferire un sapore aspro e fruttato a caramelle, bevande, confetture e altri prodotti alimentari.
Nella produzione del vino, l'acido malico è presente naturalmente e viene convertito in acido lattico durante la fermentazione malolattica, un processo che riduce l'acidità del vino e ne ammorbidisce il gusto.
L'acido malico è un composto organico naturale che si trova anche nei frutti come le mele, famoso per il suo sapore aspro e rinfrescante. Utilizzato dai migliori mixologist, l'acido malico è il segreto per creare drink con un equilibrio perfetto di acidità e dolcezza.
Dosaggio consigliato: 1-2 grammi per litro di liquido. Aggiungi gradualmente fino a raggiungere il livello di acidità desiderato. Mescola bene per assicurarti che l'acido malico sia completamente disciolto.
19,80 € (19,80 € / kg) SU AMAZON

Integratore alimentare di acido malico utile qualora si intenda aumentare l’apporto di tale nutritivo nella dieta.
L’acido malico fa parte dei cosiddetti alfa-idrossiacidi (AHA), acidi naturali derivati dagli alimenti anche conosciuti come acidi della frutta perché presenti in quantità elevate nelle mele, nell’uva e nelle fragole.
Senza ingredienti derivati da animali.
18,55 € SU AMAZON

Acido organico saturo, con formula chimica C2H2O4.2H2.
Solido incolore, reagisce fortemente con ossidanti, si dissolve sia in acqua che in alcool, punto di fusione di 101,5ºC, alta cristallizzazione in acqua.
Purezza > 99%
16,04 € SU AMAZON