Armelline Sgusciate

Armelline (per aromatizzare) 5Kg
Armelline (per aromatizzare) da 5 kg, ovvero i semi contenuti nei noccioli di albicocca, sono utilizzate in piccole quantità per conferire un aroma amaro e mandorlato a dolci come amaretti, biscotti, crostate, marmellate, gelati e liquori artigianali.
Ricche di amigdalina, vanno dosate con attenzione: bastano pochi grammi per ottenere un profumo intenso e caratteristico. Non vanno consumate tal quali.
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Armellina, o più raramente usato al plurale armelline, è il seme all'interno del nocciolo dell'albicocca e della pesca. Viene usato in gastronomia per il suo sapore amarognolo.
Il suo nome deriva dai dialetti veneti per tramite del greco, poiché l'albero da frutto è tipico dell'Armenia
Sono utilizzate in pasticceria come essenza, come ingrediente negli amaretti, in sciroppi o liquori e in generale in abbinamento alle mandorle dolci per renderne più interessante il gusto.
Ingredienti: 100% Farina di Armelline Dolci
Imballo: Sacchetto da 1 Kg
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