Brovada Friulana Zuccato

Farina ottenuta dall'essiccazione e successiva macinazione delle zucche fresche senza aggiunta di ingredienti diversi
Ottima fonte di beta-carotene, vitamina a, c, potassio, fosforo e calcio
Trova largo impiego nella preparazione di prodotti da forno dolci salati, creme, ripieni e per la decorazione
Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
10,57 € (26,42 € / kg) SU AMAZON

Preparato a base di Brovada DOP: la brovada è tipica del Friuli Venezia Giulia (IT). Si tratta di rape che vengono conservate nelle vinacce, a cui viene poi aggiunto l'alloro, per donare il sapore tipico al prodotto.
Prodotto a marchio DOP dal 2011.
La brovada è ideale come contorno per carni in umido o lesse, insaccati (come il cotechino) oppure ottima anche da utilizzare come base per zuppe.
Dal colore rosa con un sapore forte dato dalla macerazione del prodotto nelle vinacce.
Il preparato gastronomico di Brovada DOP Tissi si può consumare anche crudo, oppure solo scottandolo in padella, in base ai propri gusti.
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