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Buzzonaglia Tonno

I 10 migliori prodotti di settembre 2025
Ultimo aggiornamento: 8 settembre 2025
sicilia bedda
sicilia bedda
Sicilia Bedda - Buzzonaglia di Tonno - Pezzetti di Tonnetto - Vasetto da 220 Grammi
star

99

QUALITÀ MASSIMA

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#1 VINCITORE
IV REGIA DI SARDEGNA
IV REGIA DI SARDEGNA
Buzzonaglia di Tonno Rosso del Mediterraneo in olio d'oliva IV Regia di Sardegna - 2 confezioni da 185g - La Buzzonaglia è la parte più gustosa del tonno - Lavorato a mano in Sardegna, Italia
Spedizione gratuita
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98

QUALITÀ MASSIMA

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#2
IV REGIA DI SARDEGNA
IV REGIA DI SARDEGNA
Buzzonaglia di Tonno Pinna Gialla in olio d'oliva IV Regia di Sardegna 340g - La Buzzonaglia è la parte più gustosa del tonno - Lavorato a mano in Sardegna, Italia
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94

QUALITÀ OTTIMA

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#3

  • Ingredienti: TONNO pinna gialla, olio d'oliva, sale marino.
  • Allergeni:PESCE
  • 14,90 € (14,90 € / unità) SU AMAZON
Generico
Generico
Buzzonaglia di Tonno Rosso - Latta da 350 g - Althunnus
star

88

QUALITÀ DISTINTA

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#4

  • ⚓ Il segreto dei pescatori ⚓ La Buzzonaglia era un tempo apprezzata solo dai tonnatori che conoscevano bene il suo gusto unico e la sua consistenza caratteristica. Considerata “il rifiuto” in passato, ha trovato negli anni il riconoscimento che merita, trasformandosi in una vera prelibatezza. Questo taglio racchiude una concentrazione di sapori che non si trova altrove, rendendolo sorprendente anche per chi è abituato ai tagli più noti del tonno. Oggi, la sua riscoperta ha portato questo prodotto a diventare simbolo di autenticità e tradizione, unendo la semplicità delle origini con la raffinatezza della tavola moderna.
  • 🥇 Eccellenza sarda 🥇 La Buzzonaglia di tonno rosso Althunnus non è soltanto un alimento, ma un patrimonio gastronomico che rappresenta la Sardegna. Ogni trancio racchiude la passione di chi lavora con rispetto il mare e custodisce una tradizione tramandata da generazioni. Questa eccellenza unisce artigianalità, innovazione e sostenibilità, offrendo un prodotto di grande pregio che porta sulle tavole un pezzo autentico di cultura mediterranea. Perfetta per arricchire ricette moderne o per essere gustata in purezza, la Buzzonaglia diventa ambasciatrice di un territorio che ha fatto del mare la sua più grande ricchezza.
  • 🔥 Cottura delicata 🔥 Dopo l’abbattimento, la Buzzonaglia viene cotta con metodo delicato a vapore. Questa tecnica conserva la struttura delle fibre e rende il prodotto morbido senza alterarne il sapore deciso. La cottura lenta e controllata esalta il profilo aromatico della carne e mantiene intatte le sue peculiarità. A differenza di altre lavorazioni più aggressive, il vapore garantisce equilibrio tra consistenza e intensità gustativa. Il risultato è un taglio che conserva la sua identità forte e autentica, pronto per essere degustato in purezza o come base per ricette che richiedono carattere e ricchezza.
  • ❄️ Conservazione innovativa ❄️ Per preservare freschezza e qualità, la Buzzonaglia di tonno rosso viene sottoposta ad abbattimento rapido a -60°C. Questa tecnica moderna blocca il deterioramento e conserva le caratteristiche organolettiche della carne senza compromessi. Grazie a questo processo, ogni trancio mantiene compattezza, succosità e intensità di sapore. L’unione tra tradizione e tecnologia garantisce un prodotto capace di soddisfare i gusti contemporanei pur rispettando le radici antiche. L’abbattimento profondo è il segreto che permette di portare a tavola un pesce che conserva il gusto autentico del Mediterraneo, pronto a regalare un’esperienza gastronomica indimenticabile.
  • 📜 Curiosità sul nome 📜 Il termine “Buzzonaglia” deriva da un’antica parola dialettale che significava “rifiuto”. Con il tempo, però, questo nome ha assunto un significato completamente diverso, fino a identificare un taglio nobile e ricercato del tonno. Questa trasformazione linguistica testimonia il valore di un prodotto che ha saputo riscattarsi, diventando simbolo di eccellenza e tradizione. Oggi, dietro il nome Buzzonaglia non si nasconde un semplice scarto, ma una parte del pesce amata dagli intenditori. Una storia affascinante che arricchisce l’esperienza culinaria e conferisce ancora più valore culturale al prodotto Althunnus.
  • 17,00 € (48,57 € / kg) SU AMAZON
Generico
Generico
I Magri Buzzonaglia - Buzzonaglia di Tonno Rosso - Latta da 350 g - Althunnus
star

88

QUALITÀ DISTINTA

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#5

  • 🐟 Taglio Pregiato di Buzzonaglia 🐟 La Buzzonaglia I Magri di Althunnus nasce dalla maestria dei pescatori mediterranei e rappresenta un taglio caratteristico dal sapore deciso e dalla consistenza compatta. Ricavata vicino alla spina dorsale, concentra aromi intensi grazie alla trama più fibrosa e al colore più scuro rispetto ad altri tagli. La scelta manuale e il taglio a coltello preservano l’identità del pezzo, evitano stress meccanici e mantengono integra la struttura muscolare. Questo taglio permette preparazioni che richiedono carattere e profondità gustativa. È perfetta per chef e appassionati che cercano prodotti autentici e facili da impiegare in servizio quotidiano.
  • 🔪 Lavorazione Interamente Manuale 🔪 La lavorazione della buzzonaglia è interamente manuale: la separazione dal filetto, il taglio a coltello e la selezione delle porzioni sono effettuati da personale qualificato. L’operatività artigianale preserva la struttura fibrosa e la concentrazione aromatica tipica del taglio, limitando alterazioni dovute a stress meccanici. Le procedure manuali si integrano con controlli moderni per garantire igiene, sicurezza e qualità; ogni porzione è ispezionata singolarmente prima della cottura. Questo equilibrio tra mestiere e tecnologia restituisce fette omogenee e pronte all’uso.
  • 🔥 Cottura Lenta e Delicata 🔥 La cottura lenta e delicata al vapore è fondamentale per bilanciare l’intensità aromatica della buzzonaglia con una tenerezza adeguata. Il trattamento termico a bassa temperatura conserva le proprietà organolettiche, limita la perdita di umidità e ammorbidisce le fibre senza annullare il carattere distintivo del taglio. I parametri di processo sono controllati per ottenere uniformità di resa e sicurezza alimentare; il risultato è una materia prima succulenta, pronta per essere utilizzata in ricette che richiedono personalità.
  • 🌿 Controlli e Garanzie Qualitative 🌿 I controlli qualitativi comprendono ispezioni organolettiche, analisi tecniche e monitoraggi di stabilità per assicurare integrità e sicurezza nel tempo. La documentazione di filiera supporta tracciabilità e verifiche, mentre l’adozione di soluzioni conservative naturali preserva il profilo sensoriale senza fare uso di additivi chimici. Queste prassi consentono una distribuzione efficiente e offrono fiducia al consumatore, garantendo che ogni confezione mantenga le caratteristiche dichiarate. Le pratiche documentate e i controlli aiutano a costruire fiducia presso buyer e consumatori esigenti attenti alla qualità del prodotto globalmente.
  • 🇮🇹 Radici e Tradizione Locale 🇮🇹 La proposta della Buzzonaglia I Magri trae valore dalla tradizione locale e dalla competenza artigiana: tecniche storiche di lavorazione si integrano con controlli tecnologici per preservare tipicità e qualità. Il focus sulla valorizzazione di parti meno comuni sottolinea un approccio di cura verso il pescato e promuove economie locali e know-how. Questo legame con il territorio si traduce in un prodotto riconoscibile per carattere e identità sensoriale, capace di raccontare la storia del mare e del mestiere. Competenza artigiana e storia locale conferiscono forte identità sensoriale riconoscibile in ogni degustazione autentica.
  • 18,00 € (51,43 € / kg) SU AMAZON
Inke
Inke
Buzzonaglia di tonno rosso - 6 vasetti da 280 gr - prodotto dagli artigiani di Sarda Affumicati. Buggerru, Sardegna
star

81

QUALITÀ BUONA

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#6

  • Buzzonaglia di tonno rosso
  • 6 vasetti da 280 gr
  • prodotto dagli artigiani di Sarda Affumicati
  • Buggerru, Sardegna
  • 72,99 € SU AMAZON
Colimena
Colimena
Buzzonaglia di Tonno al Peperoncino 180 gr. - Colimena
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81

QUALITÀ BUONA

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#7

  • Briciole di tonno che scaturiscono dalla zona muscolare adiacente alla spina centrale dal caratteristico colore bruno
  • con successiva aggiunta di verdure
  • spezie e peperoncino.
  • 9,90 € (55,00 € / kg) SU AMAZON
Gocce di Sicilia
Gocce di Sicilia
Gocce di Sicilia - Pezzetti di Tonno all'Olio di Oliva con Buzzonaglia
star

76

QUALITÀ BUONA

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#8
CARLOFORTE TONNO DI CORSA ALL'OLIO DI OLIVA
CARLOFORTE TONNO DI CORSA ALL'OLIO DI OLIVA
Buzzonaglia di tonno di corsa in olio di oliva, 350 gr [6 CONFEZIONI]
star

72

QUALITÀ BUONA

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#9

  • Il taglio più saporito del tonno, preso dal filetto a contatto con la lisca, e pertanto molto irrorato di sangue.
  • Da tonno rosso mediterraneo pescato in tonnara e lavorato fresco nello stabilimento storico di Carloforte secondo il tradizionale metodo.
  • 6 CONFEZIONI - 2100GR
  • 114,90 € SU AMAZON
sicilia bedda
sicilia bedda
Sicilia Bedda - TONNO ROSSO DEL MEDITERRANEO IN OLIO D'OLIVA - Vari Tagli e Formati (Filetti di Tonno, Vasetto 100 Grammi)
46% Sconto
star

70

QUALITÀ BUONA

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#10

  • Tonno Rosso del Mar Mediterraneo: all'olio d'oliva, provengono solo da materia prima selezionata e lavorata secondo tradizione ed esperienza. In questo modo si garantisce ogni giorno un prodotto gustoso, dall'aspetto compatto e dalla consistenza morbida al palato
  • Ventresca di Tonno Rosso: La ventresca di tonno è ottenuta dalla parte più grassa dell'animale, quella che avvolge la cavità addominale: i fasci muscolari sono intessuti di grasso che rendono la carne più morbida e gustosa
  • Il tarantello è la parte migliore della prelibata ventresca, ottenuta dalle fasce ventrali del tonno. Più precisamente il tarantello è la parte inferiore dell’addome, ricavato da quella striscia che dall’ombelico del tonno arriva poco più giù. Essendo una parte così piccola, il tarantello può essere ottenuto soltanto dai tonni di grandi dimensioni secondo tecniche di lavorazione artigianale
  • Il Nostro Tonno Rosso viene lavorato come da tradizione, non a caso proprio a Trapani si sono sviluppate le più importanti Tonnare al Mondo
  • Il tonno Sicilia Bedda è interamente da Pesca Sostenibile, la lavorazione invece viene realizzata esclusivamente con Sale Marino e Olio di Oliva
  • 8,90 € SU AMAZON
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