Canevel Millesimato

I 4 migliori prodotti di maggio 2025

Ultimo aggiornamento: 10 maggio 2025

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CANEVEL "ROSA DEL FAÈ" 2024 | Spumante Rosé Marzemino Millesimato Brut | 6x750 ml | 6 bottiglie

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98

QUALITÀ MASSIMA

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ROSA DEL FAÈ | Le colline del pregiato vigneto del Faè, immerse in una cornice naturale unica, contornate da boschi rigogliosi, producono questo prezioso cru: uno Spumante Rosé frutto di uve Marzemino storicamente coltivate nel territorio di Refrontolo a Valdobbiadene. Ne deriva uno Spumante dalla piacevole acidità e dalle eleganti note di rosa e frutti di bosco.
TECNICA | La spumantizzazione segue il Metodo Martinotti e il protocollo Setàge Canevel, che prevede una doppia fermentazione a basse temperature e un prolungato affinamento sul deposito di lievito fine.
VITIGNI | Alla costante ricerca dei vigneti migliori nel cuore di Valdobbiadene, Canevel ha adottato il concetto di “Cru” selezionano vigneti dalle caratteristiche pedoclimatiche uniche da cui derivano vini di particolare personalità e pregio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE | Colore rosa brillante con perlage fine e persistente. Il naso è caratterizzato da eleganti note fruttate con aromi intensi e delicati di frutti di bosco e sentori di rosa. In bocca è pieno e rotondo ma con una spiccata acidità che dona freschezza e un finale secco e lungo.
ABBINAMENTO | Ideale come aperitivo, accompagnato a cicchetti o crudités, con la sua fresca eleganza esalta i crostacei, pesce crudo, primi piatti delicati (come risotto di zucca e porcini) e i sapori leggeri della cucina vegetariana. Da provare anche con le carni bianche. Il suo bouquet e il suo equilibrio lo rendono una scelta perfetta per ogni occasione speciale.
78,69 € (17,49 € / l) SU AMAZON

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CANEVEL "IL MILLESIMATO" 2024 | Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry | 750 ml | 1 bottiglia

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96

QUALITÀ SUPERIORE

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IL MILLESIMATO | Il primo Millesimato in Valdobbiadene, nasce nel 1989 per festeggiare dieci anni di successo dell’azienda. Da allora le migliori uve vengono selezionate per produrre questo pregiato Spumante sapido, elegante, con note di mela, pesca e frutti tropicali.
TECNICA | La spumantizzazione segue il Metodo Martinotti e il protocollo Setàge Canevel, che prevede una doppia fermentazione a basse temperature e un prolungato affinamento sul deposito di lievito fine.
VITIGNI | I vigneti sono situati ad un'altitudine di circa 300 mt in Valdobbiadene, e si contraddistinguono per la grande pendenza e la forma conica che si staglia sulla pianura. I suoli sono poco profondi, costituiti da arenarie e conglomerati. L'alta percentuale di sabbia li rende molto drenanti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE | Colore giallo paglierino scarico, con leggere tonalità verdognole, una spuma abbondante e perlage fine ed elegante. Al naso presenta aromi preponderanti di mela, con contorno di fiori freschi (glicine e acacia) armonici e ben sostenuti. In bocca è armonioso, elegante e di struttura, caratterizzato da spiccati aromi fruttati e un gusto di ottima persistenza.
ABBINAMENTO | Ideale come aperitivo, è anche un ottimo compagno di antipasti di pesce come insalata di polpo e patate, alici marinate e con primi piatti come spaghetti allo scoglio. Da provare anche con carni bianche o con saporite ricette vegetariane e orientali.
15,58 € (20,77 € / l) SU AMAZON

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CANEVEL "SETÀGE BRUT" 2024 | Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG | 6x750 ml | Confezione 6 bottiglie

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95

QUALITÀ OTTIMA

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SETÀGE BRUT | Punto di riferimento della produzione Canevel, è uno spumante secco e setoso, dai delicati profumi di mela Golden e spezie. Gli spumanti Canevel sono caratterizzati da bollicine fini ed eleganti come la seta (Setàge).
TECNICA | La spumantizzazione segue il Metodo Martinotti e il protocollo Setàge Canevel, che prevede una doppia fermentazione a basse temperature e un prolungato affinamento sul deposito di lievito fine.
VITIGNI | I vigneti sono situati ad un'altitudine di circa 300 mt in Valdobbiadene, e si contraddistinguono per la grande pendenza e la forma conica che si staglia sulla pianura. I suoli sono poco profondi, costituiti da arenarie e conglomerati. L'alta percentuale di sabbia li rende molto drenanti. Glera, Chardonnay.
NOTE DI DEGUSTAZIONE | Colore giallo paglierino scarico, brillante e vivace con spuma abbondante e perlage fine ed elegante. Al naso presenta delicati aromi di mela Golden e sentori speziati mediterranei in armonia. In bocca ha una struttura secca, morbida e setosa, ma piena di carattere.
ABBINAMENTO | Ottimo come aperitivo. Piacevole con leggeri e freschi antipasti estivi, crudités di verdura e pesce e insalate.
58,70 € (13,04 € / l) SU AMAZON

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CASA CANEVEL "BRUT" | Prosecco DOC | 6x750 ml l | Confezione 6 bottiglie

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91

QUALITÀ DISTINTA

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CASA CANEVEL BRUT | Spumante dalla vivace effervescenza, con freschi profumi fruttati e floreali. Gusto fine ed ampio, spiccata acidità, con lunghe fragranze che richiamano le sensazioni olfattive.
TECNICA | La spumantizzazione segue il Metodo Martinotti, che prevede una doppia fermentazione a basse temperature e un affinamento di un mese.
VITIGNI | Il terreno è di origine alluvionale, prevalentemente argilloso-limoso. È ricco di minerali e microelementi che permettono di ottenere una produzione di uve che ben si presta alla produzione di vini spumanti. Glera.
NOTE DI DEGUSTAZIONE | Colore giallo paglierino tenue con spuma vivace e perlage fine ed elegante. Al naso regala profumi intensi e fragranti, caratterizzati da note fruttate di pera e leggermente floreali. Morbido in bocca, di buona freschezza e con un finale persistente.
ABBINAMENTO | Oltre ad essere un ottimo aperitivo, questo spumante si sposa benissimo con tutti i piatti di pesce, come il salmone e i crostacei, e con carni bianche.
49,90 € (11,09 € / l) SU AMAZON