main logo

Coagulo Alimentare Per Formaggio

I 5 migliori prodotti di settembre 2025
Ultimo aggiornamento: 3 settembre 2025
AlcoFermBrew
AlcoFermBrew
Caglio Polvere per Formaggio 25g - Microbico Formaggio Fatto in Casa
star

99

QUALITÀ MASSIMA

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#1 VINCITORE

  • ✅ Caglio microbico puro – confezione da 25g, coagulante vegetale ottenuto da Rhizomucor miehei, ideale per formaggi vegetariani.
  • ✅ Alta concentrazione – attività ≥ 2200 IMCU/g, diluizione 1:150.000 per una coagulazione efficace.
  • ✅ Efficiente ed economico – bastano 1–2g per 20L di latte, fino a 500L in totale.
  • ✅ Compatibilità versatile – adatto a latte di mucca, capra e soia; ideale per formaggi freschi e semiduri.
  • ✅ Qualità certificata – Halal, Kosher e senza OGM; adatto a ogni esigenza alimentare.
  • 13,99 € (559,60 € / kg) SU AMAZON
Coolinario
Coolinario
Coolinario Glucono Delta Lattone - Polvere GDL (56 g) Coagulante Naturale per Tofu | Regolatore di Acidità per Prodotti da Forno e Latticini | Sapore Dolce-Acidulo Leggero | Conservazione Alimentare
Spedizione gratuita
star

98

QUALITÀ MASSIMA

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#2

  • Essenziale per la Produzione di Tofu e Latticini: Utilizzato nella preparazione di tofu setoso e formaggi, il GDL rilascia acidità lentamente, permettendo una coagulazione controllata. Il risultato è una consistenza liscia e delicata senza un forte gusto acido, ideale per formaggi freschi, yogurt e altri latticini.
  • Gastronomia Molecolare e Sferificazione: Ingrediente chiave nella cucina modernista, il GDL consente un controllo preciso del pH per applicazioni culinarie innovative come la formazione di gel, l’incapsulamento e tecniche di acidificazione lenta. È ampiamente utilizzato nella scienza alimentare e nella gastronomia sperimentale.
  • Acidulante Delicato per Pasticceria e Salumi: Migliora la consistenza e la conservazione di prodotti da forno, salsicce e carni stagionate. Aiuta a mantenere l'umidità, previene cambiamenti di colore e stabilizza le emulsioni, risultando un'aggiunta preziosa per formulazioni alimentari che richiedono regolazioni di acidità.
  • Facile da Usare: Basta sciogliere il GDL in acqua o mescolarlo direttamente agli ingredienti secchi. Per il tofu, utilizzare circa 3 g per litro di latte di soia. Per la pasticceria, usare secondo necessità per il controllo del pH. Si dissolve facilmente e agisce gradualmente, rendendolo adatto sia ai cuochi casalinghi che ai professionisti.
  • Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico per evitare la formazione di grumi e mantenere l'efficacia. Tenere lontano da umidità e luce solare diretta.
  • 6,99 € (123,28 € / kg) SU AMAZON
Generic
Generic
7 bastoncini coagulanti al caglio, 1 stick per latte da 100 litri, coagulante per la produzione di formaggio
star

96

QUALITÀ SUPERIORE

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#3

  • Efficace coagulazione del latte – Contiene attività proteasi specifica ideale per coagulazione del latte coagulazione costante e affidabile.
  • Alta resa: ogni bustina è progettata per trattare fino a 100 litri di latte, rendendolo efficiente sia per lotti piccoli che grandi.
  • Comodo da usare: fornito in bustine facili da maneggiare con istruzioni complete incluse in ogni ordine.
  • Non OGM & Vegetarian-friendly – Derivato da Rhizomucor miehei, privo di organismi geneticamente modificati e adatto alla produzione di formaggi vegetariani.
  • Prestazioni costanti - Tempo di coagulazione e condizioni di processo paragonabili ai caglio microbico tradizionale e ad altri cagli.
  • 7,48 € SU AMAZON
Beer & Wine
Beer & Wine
Beer & Wine - Colture Starter per Formaggi - Produzione di Formaggio - Dose per 10l di Latte (Formaggi stagionati)
Spedizione gratuita
star

88

QUALITÀ DISTINTA

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#4

  • 👩🏻‍🍳FATTO IN CASA: produci formaggio in casa tua, delizia gli ospiti con proposte gastronomiche personalizzabili.
  • 👩🏻‍🍳PRATICO: accessibile a tutti, non necessita di particolare esperienza o manualità.
  • 👩🏻‍🍳ECONOMICO: con pochi euro, otterrai degli ottimi prodotti artigianali.
  • 👩🏻‍🍳SICURO: utilizza solo prodotti da te selezionati per conferire la miglior qualità ai tuoi formaggi.
  • 👩🏻‍🍳4 STAGIONI: ideale in qualsiasi periodo dell'anno, crea i tuoi formaggi e gustali in compagnia.
  • 11,99 € (11,99 € / unità) SU AMAZON
Brewferm
Brewferm
1 litro di cloruro di calcio liquido soluzione 33% – (cloruro di calcio) – formaggio fai da te – coagulazione per fino a 5000 litri di latte – produzione fai da te
star

83

QUALITÀ AFFIDABILE

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#5

  • Cloruro di calcio liquido, 1000 ml, soluzione al 33% (cloruro di calcio per uso alimentare)
  • Coagulante naturale per la produzione di formaggi o tofu (anche caviale artificiale)
  • Per migliorare la resistenza alla galleria e ottimizzare l'effetto di laboratorio
  • Corregge un deficit di ioni di calcio nel latte (per latte autunnale o latte pastorizzato), migliorando così la coagulazione
  • Dosaggio: 15 – 25 ml per 100 l di latte/utilizzabile anche come sale doccia durante la produzione di birra
  • 12,53 € SU AMAZON
garza alimentare per formaggio per formaggio garza alimentare per filtrare formaggio per alimentare