Coltelli Da Cucina Giapponesi Yanagiba
I 10 migliori prodotti di settembre 2025
Ultimo aggiornamento:
1 settembre 2025
KAI
KAI Wasabi Black Yanagiba 24,0 cm lunghezza lama - acciaio inossidabile 6A/1K6 lucidato 58 (±1) HRC - manico in polipropilene nero - coltello da sushi coltello da sashimi - Made in Japan
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Scoprite il KAI Wasabi Black Yanagiba con una lama lunga 24 cm in acciaio inossidabile 6A/1K6 di alta qualità. La perfetta combinazione di artigianato tradizionale giapponese e design moderno, garantisce con una durezza Rockwell di 58 (±1) HRC un'affilatura e una precisione durature. Ideale per lavori di cucina esigenti.
Il coltello si distingue per il suo design ergonomico. Il manico in polipropilene nero offre una sensazione eccezionalmente naturale grazie all'aggiunta di polvere di bambù. La lama lucidata con la sua leggera curvatura consente tagli precisi e confortevoli.
Ideale per la cucina giapponese, questo Yanagiba si distingue per l'affilatura su un solo lato ed è magistrale nel taglio di vari tipi di pesce, rendendolo lo strumento perfetto per sushi e sashimi.
Facile da curare e durevole: Il manico resistente all'acqua del coltello impedisce l'ingresso di sporco e facilita la pulizia. Per mantenere la nitidezza e la qualità, consigliamo il lavaggio a mano e l'affilatura regolare con una pietra per affilare adatta.
KAI rappresenta da oltre 115 anni la raffinata arte artigianale giapponese e unisce la tradizione della forgiatura dei samurai con tecniche moderne. Dalla sua fondazione nel 1908 a Seki, in Giappone, KAI si è sviluppata in un'azienda globale che incarna qualità e precisione in ogni coltello.
41,14 € SU AMAZON
KYOKU
KYOKU Samurai Series - Coltello Yanagiba da 26,7 cm Giapponese Sushi Sashimi Coltelli - Acciaio Giapponese Superiore - Manico in Legno Wengé - con Custodia
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#2
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Acciaio di qualità superiore: realizzato con un nucleo di taglio in acciaio ultra affilato, aggiunto al cobalto e trattato criogenicamente con durezza HRC 56-58, questo 26,7 cm. Il coltello Yanagiba vanta prestazioni senza rivali e un'incredibile ritenzione dei bordi
Ben bilanciato: con la perfetta miscela di comfort e prestazioni, puoi tagliare la carne con facilità evitando l'affaticamento e il dolore alle dita, mescolando perfettamente prestazioni e comfort
Manico in legno wenge: il manico è realizzato in legno wengè per uno stile autentico
Estrema nitidezza: il bordo spietatamente affilato è realizzato a mano da artigiani esperti per una lucidatura a specchio a 11-13° su un lato; accuratamente realizzato per un'incredibile durezza, flessibilità e resistenza alla corrosione
Custodia protettiva e custodia inclusa: conserva e protegge il coltello da taglio con facilità utilizzando la guaina e la custodia inclusi, assicurando che rimanga pulito e sicuro ogni volta che ne hai bisogno
105,75 € SU AMAZON
HEZHEN
HEZHEN 27CM Coltello da Sashimi Stile Giapponese Acciaio Forgiato Yanagiba, da Sushi, Sfilettare Affettare Salmone, Manico in Legno D'ulivo,Fodero in Legno
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QUALITÀ SUPERIORE
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✅[Coltello Yanagiba Premium] Il coltello Yanagiba è un lungo coltello per affettare progettato per affettare pesce, sushi o sashimi. Può affettare il pesce crudo o involtini di sushi senza schiacciare la struttura grazie alla sua speciale nitidezza. È stato inventato il coltello da sashimi professionale, utilizzato come coltello tradizionale giapponese e strumento essenziale per molti chef. Crediamo che solo con coltelli da cucina resistenti e affilati possiamo divertirci a cucinare in cucina.
✅ [Raffinata Artigianato Tradizionale] La macinatura concava (Urasuki) e il bordo piatto (Uraoshi) sono il processo tradizionale essenziale per la produzione di coltelli giapponesi. Questa lavorazione impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, riducendo l'estrusione del cibo per rendere il taglio più liscio e affilato. La lama è resa sempre più sottile dalla spalla alla punta per mantenere il baricentro equilibrato.
✅ [Materiale di Alta Qualità della Lama] È realizzato in acciaio inossidabile forgiato X7Cr17MoV. Con il trattamento termico ad alta temperatura, la durezza Rockwell è stabile a 58 ± 2 HRC con una maggiore durezza, una migliore nitidezza e una migliore durata. Dopo il bordo manuale bagnato di 15°±1 (lama a filo singolo) del tagliente, c'è un migliore equilibrio tra affilatura e durata. I coltelli HEZHEN sono realizzati con 12 rigidi processi per garantire che la lama sia affilata.
✅ [Manico in Legno D'ulivo ben Bilanciato] Il legno d'ulivo come legno massiccio è famoso per la sua elevata durezza, colore brillante, consistenza chiara e bella, che è una specie di albero nobile in Europa. Dopo molte volte di molatura e lavorazione manuale, la lavorazione è delicata. La guarnizione in acciaio inox e la guarnizione G10 rendono il suo aspetto più coordinato. Il design è conforme alla meccanica ergonomica e il tocco è più confortevole.
✅ [Garanzia di Qualità Affidabile] L'acquisto diretto di coltelli HEZHEN ha una garanzia a vita. In caso di problemi con i nostri articoli o servizi, non esitare a contattarci in anticipo. I coltelli del marchio HEZHEN sono sempre consigliati da famosi chef.
75,99 € SU AMAZON
MITSUMOTO SAKARI
MITSUMOTO SAKARI Coltello da Sashimi Giapponese da 26 cm, Coltello Yanagiba in Lega di Tungsteno, Coltelli da Cucina Professionali Forgiato a Mano (Manico in Fraxinus Mandshurica)
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QUALITÀ OTTIMA
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#4
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Eccellente lega di tungsteno: coltello Yanagiba con lama conica in legno di salice, forgiato a mano con un processo di avvolgimento unilaterale. La forma del coltello da sushi si adatta alla curvatura del pesce
Manico raro: i manici dei coltelli da cucina per sashimi sono realizzati in legno di frassino a grana diritta, raro nei paesi dell'Asia orientale. I manici dei coltelli giapponesi offrono una buona resistenza agli urti e un'eccellente robustezza
Coltelli da cucina a lama singola: La curvatura della superficie del coltello è levigata per garantire la circolazione dell'aria durante il taglio. È resistente alla corrosione e antiaderente grazie a un rivestimento metallico
Combinazione di motivi: Il coltello da pesce giapponese ha un design ergonomico con un manico ovale. Il manico è sagomato in modo da adattarsi alla curva del palmo della mano per un uso confortevole. La lunghezza della lama è di 10 pollici
Impegno del prodotto: i coltelli da chef MITSUMOTO SAKARI sono rigorosamente controllati e certificati per fornire utensili da cucina di alta qualità
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KAI
KAI Wasabi Black Yanagiba 21,0 cm lunghezza lama - acciaio inossidabile 6A/1K6 lucidato 58 (±1) HRC - manico in polipropilene nero - coltello da sushi coltello da sashimi - Made in Japan
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QUALITÀ AFFIDABILE
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#5
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Scoprite il KAI Wasabi Black Yanagiba con una lama lunga 21 cm in acciaio inossidabile 6A/1K6 di alta qualità. La perfetta combinazione di artigianato tradizionale giapponese e design moderno, garantisce con una durezza Rockwell di 58 (±1) HRC un'affilatura e una precisione durature. Ideale per lavori di cucina esigenti.
Il coltello si distingue per il suo design ergonomico. Il manico nero in polipropilene offre, grazie all'aggiunta di polvere di bambù, una sensazione tattile eccezionalmente naturale. La lama lucidata con la sua leggera curvatura consente tagli precisi e confortevoli.
Ideale per la cucina giapponese, questo Yanagiba si distingue per l'affilatura su un solo lato ed è magistrale nel taglio di vari tipi di pesce, rendendolo lo strumento perfetto per sushi e sashimi.
Facile da pulire e durevole: Il manico resistente all'acqua del coltello impedisce l'ingresso di sporco e facilita la pulizia. Per mantenere la nitidezza e la qualità, consigliamo il lavaggio a mano e l'affilatura regolare con una pietra per affilare adatta.
KAI rappresenta da oltre 115 anni la raffinata arte artigianale giapponese e unisce la tradizione della forgiatura dei samurai con tecniche moderne. Dalla sua fondazione nel 1908 a Seki, in Giappone, KAI è diventata un'azienda globale che incarna qualità e precisione in ogni coltello.
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Pirge
Pirge Titan East Set coltelli da cucina giapponesi 6 Pezzi - Coltello da chef Santoku - Coltello Nakiri - Coltello da sushi Yanagiba - Coltello per disosso Honesuki - Affilatura Acciaio
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QUALITÀ AFFIDABILE
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#6
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CONTENUTO DEL SET: Coltello da chef Titan East - Santoku 16 cm / Mannaia Titan East - Nakiri 16 cm / Coltello sushi Titan East - Yanagiba 23 cm / Coltello per disosso Titan East - Honesuki 12 cm / Arrotino acciaini Titan East / Borsa arrotolata Pirge
PIRGE TITAN EAST SET DI COLTELLI GIAPPONESI CON BORSA: porta la tua maestria culinaria a un nuovo livello con il set di coltelli giapponesi da 5 pezzi Pirge Titan East. Immergiti nella precisione delle lame realizzate in acciaio DIN 1.4116, proveniente dalla Spagna e con una durezza di 56 HRC. Prova il comfort dei manici aperti ed ergonomici realizzati in pregiato noce naturale, mentre il design a codolo lungo garantisce un equilibrio impeccabile.
COLTELLI DA CHEF SANTOKU E COLTELLI DA TRUCIATURA NAKIRI: Prodotto con dimensioni di 45 mm di larghezza, 160 mm di lunghezza e 3 mm di spessore. Il coltello da chef Santoku è ideale per affettare, sminuzzare e tritare ed ha un filo affilatissimo. La mannaia Nakiri è progettata per il taglio preciso di verdure e carne disossata e presenta un tagliente finemente macinato e un design ergonomico dell'impugnatura.
COLTELLO PER SUSHI YANAGIBA E COLTELLO PER DISOSSARE HONESUKI: Il coltello per sushi Yanagiba con una lama da 35 mm x 230 mm x 3 mm è il tuo biglietto per una preparazione precisa del sushi. Il coltello per disossare Honesuki con lama da 40 mm x 120 mm x 3 mm ti consente di affinare la tua tecnica di disossamento. Questi coltelli ridefiniscono la precisione, con dimensioni della lama su misura per prestazioni eccezionali.
ACCIAI PER AFFILATURA: Realizzato con precisione, questo affilatore presenta una lunghezza di 230 mm e una molatura rotonda dalla forma unica, offrendo funzionalità ed estetica. Migliora la tua esperienza culinaria con un capolavoro che manterrà le tue lame in perfetta forma. Che tu sia uno chef professionista o un appassionato cuoco casalingo, questo acciaino è la chiave per mantenere il filo dei tuoi coltelli.
139,90 € (23,32 € / unità) SU AMAZON
KAI
KAI Seki Magoroku Kinju e Hekiju Yanagiba 24,0 cm lunghezza lama - 8A solid & SUS420J2 - 58 & 56 (±1) HRC - fatto a mano - legno Pakka & plastica PP - coltello per Sushi e Sashimi - Made in Japan
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La fusione di forza e precisione: il coltello KAI Seki Magoroku Kinju e Hekiju Yanagiba unisce l'affilatura dell'acciaio 8A solid & SUS420J2 in una lama da 24 cm con una durezza di 58 & 56 (±1) HRC. Progettato per gestire senza sforzo sia tagli fini che applicazioni robuste, riflette la qualità superiore dell'arte della forgiatura giapponese.
L'ergonomia incontra il design contemporaneo: un manico ergonomico in pregiato legno di Pakka e resistente plastica PP, che garantisce una perfetta maneggevolezza, unisce l'arte della lavorazione tradizionale con il design moderno, rendendo questo coltello uno strumento indispensabile in ogni cucina professionale.
Maestro nella tecnica di taglio giapponese: Specializzato per le esigenze della raffinata cucina giapponese, questo coltello affilato su un solo lato è ideale per la preparazione artistica di sushi e sashimi. Offre la precisione necessaria per tagliare fette sottilissime e sfilettare il pesce.
Durata e facilità di manutenzione: Il lungo coltello da pesce combina una struttura robusta con una facile manutenzione. Si consiglia di affilare regolarmente il coltello e di pulirlo a mano per preservare le sue eccezionali prestazioni e affilatura.
L'impegno di KAI per la perfezione: KAI combina nei suoi coltelli Seki Magoroku la massima arte della forgiatura con un'attenta lavorazione a mano, per creare strumenti di qualità e durata eccezionali. Ogni coltello è un omaggio alla profonda tradizione e al design moderno che distingue il marchio KAI in tutto il mondo.
81,51 € SU AMAZON
HENDI
HENDI Coltello Yanagiba, coltello giapponese per Sashimi e Sushi, coltello da cucina per sfilettare pesci di piccole e medie dimensioni, lama: 270mm, lunghezza totale: 405mm, acciaio inox
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Realizzato con un unico bordo affilato, il coltello giapponese Yanagiba di HENDI è perfetto per tagliare filetti di pesce per sashimi e sushi
La lama lunga 27 cm è caratterizzata da un design lungo, stretto e sottile che offre un maggiore controllo nei tagli delicati e garantisce la precisione nella sfilettatura del pesce, consentendo di ottenere fette molto sottili, quasi trasparenti, con un minimo danno cellulare al prodotto tagliato
La lama, realizzata in acciaio inox giapponese SUS 420J2 di alta qualità, vanta durata e affilatura per prestazioni affidabili nelle cucine professionali
Il manico in legno di pioppo offre una presa comoda e sicura, assicurando facilità d'uso durante le lunghe sessioni di preparazione
Progettato per la preparazione tradizionale del sushi, questo coltello fa parte di un set completo e non è lavabile in lavastoviglie: si consiglia il lavaggio a mano per garantire un'affilatura e una qualità durature
60,38 € SU AMAZON
SAMURA
Samura Okinawa Coltello da cucina giapponese professionale Yanagiba 270mm / 10,6 ". Un lato affilato AUS-8 Japan Steel. Manico in palissandro. Durezza 59 HRC
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#9
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COLTELLO SUSHI & SASHIMI ORIGINALE - Il coltello Samura yanagiba è un coltello professionale con affilatura su un lato, che può essere utilizzato sia per piatti giapponesi che internazionali.
QUALITÀ PREMIUM - Super difficile e quindi adatto a carichi di lavoro pesanti su base regolare ea lungo termine. Le eccezionali caratteristiche del coltello rimarranno il gusto naturale e originale dei prodotti.
LAMA SUPERIOR RAZOR SHARP - Questo coltello ha subito diverse fasi di affilatura. Di conseguenza, questo attrezzo da cucina ha una lama affilata di qualità superiore, che può tagliare senza pressioni il pesce crudo, il sashimi, il sushi e i rotoli di riso.
DESIGN PERFEZIONE in ogni dettaglio è ciò che differenzia questo coltello yanagiba dagli altri. La combinazione di manico in palissandro di alta qualità con un lato in acciaio temperato ricorda il classico aspetto del moderno coltello giapponese.
IDEA REGALO VERAMENTE IMPRESSIONANTE - Questo coltello unico in confezione in stile asiatico sarà altamente riconosciuto dagli chef di cucina professionisti e dai cuochi casalinghi come un vero gesto di cura e premura. Inoltre, viene fornito con una garanzia del produttore di 2 anni e un pacchetto di soddisfazione del cliente al 100%.
47,24 € SU AMAZON
Totiko
Totiko Coltello da Cucina Professionale Giapponese, Coltello Professionale in Acciaio, Lama da 27cm, Sashimi Yanagiba, Manico in Legno Trattato, Coltello da Pesce - Sakai Japan Knives
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#10
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CARATTERISTICHE LAMA: Coltello professionale giapponese con lama da 27cm in acciaio ad alto contenuto di carbonio con una durezza di 58 hrc. Ha la forma di una foglia di salice ed è tra i coltelli più utilizzati per la preparazione di sushi e sashimi. La lama è stata forgiata con un unico tipo di acciaio ed è sottile e affilata da un solo lato, altamente levigata per ridurre qualsiasi frizione e sforzo durante il taglio.
CARATTERISTICHE MANICO: Il manico in legno trattato per l'suo in cucina è stato realizzato con una particolare attenzione all'igiene, inoltre possiede un'impugnatura estremamente ergonomica e rende il coltello leggero e maneggevole.
PROFESSIONALE: Grazie alla sua eccezionale affilatura è tra i migliori coltelli da cucina professionali giapponesi. È inoltre pratico, facile da usare e mantenere. La lama è resistente e mantiene a lungo il filo.
DIMENSIONI: Lunghezza totale di 42cm: 27cm lama e 15cm manico; Larghezza lama: 3,5cm; Spessore lama: 3,8mm; Peso del Coltello: 256gr. Il coltello è contenuto in una scatola in cartone a chiusura magnetica, perfetta per conservare il coltello e/o fare un regalo.
ALTA QUALITÀ: TOTIKO JAPAN KNIVES nasce da anni di passione per la cucina, per gli acciai e per la voglia di superare sempre se stessi. Come? Semplicemente unendo questa passione a secoli di storia giapponese nella produzione di coltelli artigianali, materiali pregiati, stile italiano e? Un pizzico di tecnologia!
168,00 € SU AMAZON
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coltelli da cucina giapponesi kai
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