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Costadoro

I 10 migliori prodotti di ottobre 2025
Ultimo aggiornamento: 6 ottobre 2025
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Alturuju - Tenute Costadoria                    
star

70

QUALITÀ BUONA

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#9

  • 🍇 Origine autentica: cuore della Sardegna Alturuju nasce nella valle fertile del fiume Coghinas, vicino al Golfo dell’Asinara, in Sardegna. Questa zona, caratterizzata da brezze marine e correnti dell’entroterra, offre un microclima ideale per la viticoltura. Le notti fresche preservano l’acidità, mentre le giornate soleggiate concentrano gli zuccheri, garantendo un equilibrio perfetto nella maturazione dei grappoli.
  • 🍷 Vinificazione artigianale e sostenibile La vendemmia avviene manualmente nella prima settimana di ottobre, con ogni acino selezionato a mano e raccolto in cassette di legno. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, preservando la freschezza degli aromi. Rimontaggi quotidiani estraggono colore, profumi e tannini, mantenendo la setosità del vino.
  • 🪵 Affinamento in rovere francese Alturuju matura per 8–10 mesi in botti di rovere francese, durante i quali il colore rubino si arricchisce di note vanigliate e speziate. Questo processo conferisce al vino un bouquet ricco e armonico, esprimendo la complessità del territorio sardo.
  • 🌿 Profilo sensoriale distintivo Al calice, Alturuju si presenta con un colore rosso rubino profondo. Al naso, offre aromi di frutti rossi maturi, come ciliegia e mora selvatica, con sentori speziati e un soffio di macchia mediterranea. In bocca, la struttura è decisa e ben bilanciata, con tannini morbidi e un finale balsamico persistente.
  • 🏆 Produzione limitata e abbinamenti gastronomici Prodotto in circa 2.000 bottiglie, Alturuju è l’espressione di una visione familiare e di un’agricoltura rispettosa dell’ambiente. Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e ricette tradizionali sarde come l’agnello al mirto e le zuppe di legumi.
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