Critica Gastronomica

Edizioni Estemporanee

Del giudicar veloce e vacuo. Metacritica della critica gastronomica

A Lockdown Lovestory                            

Due Chef e una Torta Nuziale (Two Chefs and a Wedding Cake)

Il menù di Natale                                

Boiling Point: il disastro è servito            

L'ala o la coscia?                              

Pendragon

Novecento in cucina. Bibliografia gastronomica italiana 1900-1950

Independently published

Crítica Gastronómica: Culinaria y rituales      

ENTRELINEAS, EDITORES

CRITICA DE LA GASTRONOMIA PURA                  

Carocci

Il gusto della letteratura. La dimensione gastronomico-alimentare negli scrittori italiani moderni e contemporanei