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Crosta Di Formaggio Grana

I 10 migliori prodotti di agosto 2025
Ultimo aggiornamento: 17 agosto 2025
Inke
Inke
Gran Cao - Porzione 500gr - Cao Formaggi        
star

75

QUALITÀ BUONA

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#9

  • 🔸Origine autentica sarda🔸 Il Gran CAO nasce nelle terre generose della Sardegna, espressione concreta della tradizione pastorale locale. Prodotto da CAO Formaggi, cooperativa con decenni di storia, utilizza latte di pecora sarda allevata in pascoli incontaminati. Ogni forma celebra il profondo legame con il territorio, raccontando la cultura isolana attraverso un sapore intenso e unico. Questo pecorino a pasta dura rappresenta l’autenticità del Made in Italy, ideale per chi cerca un formaggio genuino, tracciato e legato alle radici. Efficace nel raccontare tradizioni e qualità, soddisfa chi desidera un prodotto eccellente e caratterizzato.
  • 🍯Sapore intenso e avvolgente🍯 Il profilo gusto-aromatico è caratterizzato da note di frutta secca tostata, fieno, spezie e una piccantezza contenuta, con retrogusto persistente. La consistenza granulosa e friabile si scioglie piacevolmente in bocca, regalando un’esperienza gustativa profonda e stratificata. Perfetto per palati esigenti che apprezzano formaggi strutturati, dal carattere deciso ma equilibrato. Il Gran CAO offre una complessità sensoriale che soddisfa sia in degustazione pura sia come ingrediente valorizzante in cucina.
  • 🌟Tradizione e alta tecnica🌟 Il Gran CAO combina la passione millenaria dei pastori sardi con tecnologie casearie avanzate: dalla pastorizzazione al controllo microbiologico, fino all’affinamento monitorato. Questo mix garantisce un formaggio sicuro, verificato e di qualità costante, pur mantenendo l’anima artigiana. La cooperativa investe in ricerca e formazione, aggiornando costantemente i processi senza rinunciare al carattere identitario. Pensato per chi vuole un prodotto autentico e certificato, il Gran CAO è la sintesi tra merito rurale e competenza moderna, per un’esperienza gastronomica superiore.
  • 🍃Stagionatura lunga e complessità🍃 La stagionatura del Gran CAO supera spesso i 6 mesi, arrivando a 12 o più, in ambienti a temperatura e umidità controllate. Le forme vengono curate, rigate e pulite durante l’affinamento per sviluppare aroma e consistenza. La crosta diventa dorata, mentre la pasta assume tonalità paglierine intense, compatta e friabile, con occhio fine. Questo processo lento permette lo sviluppo di profili sensoriali complessi: sapori intensi, note tostate e speziate, perfettamente equilibrate. Il risultato è un formaggio strutturato e raffinato, apprezzato da intenditori e gourmet.
  • 🧂Lavorazione artigianale e salatura🧂 Dopo la coagulazione, la cagliata viene rotta, cotta e sistemata in forme cilindriche da 3–7 kg. Viene pressata con cura per eliminare il siero e garantire la compattezza della pasta, quindi salata a secco o in salamoia per sviluppare aroma e conservazione. La crosta inizia a formarsi, solida e protettiva, mentre l’interno mantiene colore paglierino uniforme. Questa lavorazione unisce artigianalità e precisione, offrendo un prodotto dall’identità forte, adatto a consumatori che cercano sapori robusti e decisi, senza rinunciare alla qualità.
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