Crudo Di Pesce

Guido Tommasi Editore

Ceviche. Deliziosi piatti a base di pesce crudo marinato

Giunti

Crudi e marinati di carne, pesce, verdura e frutta: Impara a preparare ogni tipo di macinatura, anche rapida, a base calda, a base fredda ed enzimatica per qualsiasi ingrediente

Pulizia, conservazione e cottura del pesce      

Bibliotheca Culinaria

Crudo di mare. Un mondo di bontà. Ediz. a colori

Dogman                                          

Demetra

Pesce crudo e sushi (I libri del Cucchiaio azzurro)

Editoriale Domus

Ricette furbe 5- pesce facile                    

Gruppo Albatros Il Filo

La generazione del pesce crudo                  

Il Ciliegio

Come gestire il pesce in sicurezza              

I TECNICI

Crudo, cotto e marinato