main logo

Evo Elements

I 10 migliori prodotti di agosto 2025
Ultimo aggiornamento: 5 agosto 2025
Evo Elements
Evo Elements
Koji 500g - Per la creazione di fermentazione uniche e originali
star

98

QUALITÀ MASSIMA

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#1 VINCITORE

  • Ingredienti: Riso carnaroli, Aspergillus Oryzae. Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
  • Allergeni: Assenza di allergeni. Non contiene tracce di glutine, lattosio, noci o altri allergeni comuni, garantendo sicurezza anche per chi soffre di intolleranze alimentari.
  • Avvertenze: Il prodotto è altamente sensibile all'umidità: assicurarsi di chiudere sempre accuratamente la confezione. È sicuro per uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
  • Vantaggi: - ingrediente naturale di altissima qualità; - estremamente versatile;
  • Utilizzo: Fermentante. Per una perfetta "frollatura enzimatica", cospargere la proteina interessata e mettere il tutto sottovuoto. Conservare minimo per 48h in frigorifero.
  • 34,50 € (69,00 € / kg) SU AMAZON
Evo Elements
Evo Elements
Algino 500g - Alginato di sodio, per la sferificazione in cucina ed al bar
star

97

QUALITÀ SUPERIORE

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#2

  • Ingredienti: Alginato di sodio (E401). Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
  • Allergeni: Assenza di allergeni Non contiene tracce di glutine, lattosio, noci o altri allergeni comuni, garantendo sicurezza anche per chi soffre di intolleranze alimentari.
  • Avvertenze: Il prodotto perde funzionalità in presenza di sodio e con pH superiore a 4. È sicuro per l’uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
  • Vantaggi: - ingrediente naturale di alta qualità; - trasparente, versatile e resistente nella sferificazione; - indispensabile per i processi di sferificazione: diretta ed inversa;
  • Utilizzo: Gelificante Indispensabile per entrambi i processi di sferificazione, diretta e inversa. Miscelare alla soluzione necessaria.
  • 35,34 € (70,68 € / kg) SU AMAZON
Evo Elements
Evo Elements
Pacofix Gelato 400g - Stabilizzante per gelati fatti al Pacojet
star

96

QUALITÀ SUPERIORE

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#3

  • Ingredienti: Sciroppo di glucosio, emulsionanti (E472a, E471b), olio vegetale, proteine del latte, farina di semi di carruna (E410). Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
  • Allergeni: Il prodotto contiene Latte (lattosio); non può garantire quindi la sicurezza per chi soffre di intollerante o allergie alimentari relative al Lattosio.
  • Avvertenze: Il prodotto è sicuro per l’uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
  • Vantaggi: - studiato specificatamente per il Pacojet; - migliora la cremosità; - preserva la consistenza; - dona volume e stabilità; - resistente al calore;
  • Utilizzo: Stabilizzante per gelati. Mescolare con la base gelato a freddo e portare successivamente a ebollizione.
  • 28,31 € (70,78 € / kg) SU AMAZON
Evo Elements
Evo Elements
Pasta Plus 400g - Miglioratore per pasta fresca, in particolare pasta ripiena
star

92

QUALITÀ OTTIMA

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#4

  • Ingredienti: Sorbitolo, grasso di cocco in polvere, farina di frumento 0, albume d'uovo in polvere. Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
  • Allergeni: Il prodotto contiene Uova, Glutine, Lattosio; non può garantire quindi la sicurezza per chi soffre di intollerante o allergie alimentari relative ad essi.
  • Avvertenze: Il prodotto è sicuro per l’uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
  • Vantaggi: - ingredienti naturali di alta qualità; - specifico per la pasta fresca; - dona enorme elasticità e resistenza all'impasto; - non secca;
  • Utilizzo: Miglioratore per pasta fresca. Aggiungere alla farina prima della preparazione dell'impasto.
  • 25,48 € (63,70 € / kg) SU AMAZON
Evo Elements
Evo Elements
Colla 100g - Transglutaminasi, collante proteico per ridurre gli sprechi di carne
star

84

QUALITÀ AFFIDABILE

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#5

  • Ingredienti: Transglutaminasi, caseinato di sodio (E469), maltodestrine, destrosio. Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
  • Allergeni Il prodotto contiene Latte (lattosio); non può garantire quindi la sicurezza per chi soffre di intollerante o allergie alimentari relative al Lattosio.
  • Avvertenze: Maggiore è il contenuto di proteine, maggiore è la funzionalità del prodotto ma perde potere in presenza di grassi. È sicuro per uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
  • Vantaggi: - riduce sensibilmente gli sprechi di carne; - standardizza la qualità dei tagli proposti; - crea un prodotto consistente e resistente in cottura;
  • Utilizzo: Collante. A seconda dell'uso, spolverare a secco direttamente sulle proteine interessate oppure idratare prima con dell'acqua ed impastare le proteine. Funge da "collante" fondendo insieme le proteine della carne.
  • 28,98 € (289,80 € / kg) SU AMAZON
Evo Elements
Evo Elements
Isomalto 1000g - Per tutte le decorazioni artistiche con lo zucchero
star

81

QUALITÀ BUONA

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#6

  • Ingredienti: Isomalto (E953). Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
  • Allergeni: Assenza di allergeni. Non contiene tracce di glutine, lattosio, noci o altri allergeni comuni, garantendo sicurezza anche per chi soffre di intolleranze alimentari.
  • Avvertenze: Il prodotto è altamente sensibile all'umidità: assicurarsi di chiudere sempre accuratamente la confezione. Si consiglia inoltre di evitare l'imbrunimento del composto. Il prodotto è sicuro per uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
  • Vantaggi: - trasparenza cristallina; - altissima resistenza all'umidità; - basso potere dolcificante (quasi metà del saccarosio);
  • Utilizzo: Decorante. Ideale per creare decorazioni ed altre creazioni artistiche con lo zucchero, grazie alla sua resistenza all'umidità e trasparenza cristallina. La metodologia di uso varia a seconda della ricetta in uso.
  • 29,37 € (29,37 € / kg) SU AMAZON
Evo Elements
Evo Elements
Spumafix 300g - Per il fissaggio delle spume al sifone
star

78

QUALITÀ BUONA

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#7

  • Ingredienti: Gelatina animale, proteine del frumento idrolizzate, saccarosio. Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
  • Allergeni: Il prodotto contiene Glutine; non può garantire quindi la sicurezza per chi soffre di intollerante o allergie alimentari relative al Glutine.
  • Avvertenze: Il prodotto è sicuro per l’uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
  • Vantaggi: - ingredienti naturali di alta qualità; - specifico per le spume a sifone.
  • Utilizzo: Aerante. Miscelare a freddo direttamente nella preparazione e versare nel sifone. Specifico per il fissaggio dell spume al sifone.
  • 31,59 € (105,30 € / kg) SU AMAZON
Evo Elements
Evo Elements
Pectina LMA 400g -                              
star

76

QUALITÀ BUONA

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#8

  • Ingredienti: Pectina amidata (E440ii). Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
  • Allergeni: Assenza di allergeni. Non contiene tracce di glutine, lattosio, noci o altri allergeni comuni, garantendo sicurezza anche per chi soffre di intolleranze alimentari.
  • Avvertenze: Il prodotto è sicuro per l’uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
  • Vantaggi: - maggior indipendenza dal calcio; - utilizzabile anche con valori Brix bassi; - ampio range di pH; - capace di creare gel termoreversibili;
  • Utilizzo: Gelificante. Disperdere a freddo, lasciare il tempo di idratare e successivamente portare oltre gli 80°C.
  • 27,04 € (67,60 € / kg) SU AMAZON
Evo Elements
Evo Elements
Gellano 100g - Gelificante, per gelatina elastiche e termoresistenti
star

73

QUALITÀ BUONA

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#9

  • Ingredienti: Gomma di gellano (E418). Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
  • Allergeni: Assenza di allergeni. Non contiene tracce di glutine, lattosio, noci o altri allergeni comuni, garantendo sicurezza anche per chi soffre di intolleranze alimentari.
  • Avvertenze: L'eventuale aggiunta di materiale solido (es. zuccheri) va fatta solo dopo l'idratazione del prodotto. È sicuro per uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
  • Vantaggi: - ingrediente naturale di alta qualità; - grande elasticità; - ottima resistenza al calore;
  • Utilizzo: Gelificante. Miscelare prima a freddo e portare successivamente a ebollizione. Una volta raffredato, lasciare riposare per almeno 2 ore. Essenziale per ottenere gel incredibilmente elastici e resistenti al calore.
  • 35,10 € (351,00 € / kg) SU AMAZON
Evo Elements
Evo Elements
Calciosale 500g - Ingrediente essenziale per la sferificazione diretta
star

65

QUALITÀ BUONA

VEDI SU AMAZON
Amazon.it
#10

  • Ingredienti: Cloruro di calci biidrato (E509). Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
  • Allergeni: Assenza di allergeni. Non contiene tracce di glutine, lattosio, noci o altri allergeni comuni, garantendo sicurezza anche per chi soffre di intolleranze alimentari.
  • Avvertenze: Il prodotto è molto amaro; si raccomanda di sciacquare accuratamente le sfere una volta terminato. Èsicuro per l’uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
  • Vantaggi: - ingrediente naturale di alta qualità; - altamente igroscopico; - trasparente, versatile e resistente nella sferificazione; - indispensabile per il processo di sferificazione diretta;
  • Utilizzo: Sferificazione. Essenziale per il processo di sferificazione diretta. Miscelare in acqua e mettere "a bagno" la soluzione da sferificare. Dopo il bagno, risciacquare con cura le sfere per eliminare il retrogusto amarognolo.
  • 23,05 € (46,10 € / kg) SU AMAZON
advanced elements evo evo elements xantano pasta plus evo elements evo evo