Farina Forza 280

Per lievitazioni brevi o dolci
Più friabilità con meno grassi
Si presta ottimamente per la preparazione di dolci, come ciambelloni oppure lievitazioni molto brevi
Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
Molino Bongiovanni produce le.proprie farine.esclusivamente con il.mulino a pietra vulcanica.e tutta l'energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
15,93 € (3,19 € / kg) SU AMAZON

Farina tipo 1 di grano tenero macinata a pietra
Farina ottenuta da una sapiente miscela di varietà di frumento tenero e semi duro di forza e macinata a pietra
Ottima panificabilità ma raffinazione parziale
Ideale per prodotti da forno sia dolci che salati
18,22 € (3,64 € / kg) SU AMAZON

Heavy tipo 1 bongiovanni è costituita da frumento tenero ad alto contenuto proteico e, grazie alla parziale raffinazione, contiene ancora fibre
Ideale per lunghe lievitazioni (36-48-72 ore)
Ottimo come rinforzo di farine deboli (farro, segale.)
Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
25,20 € (5,04 € / kg) SU AMAZON

Ottima per impasti leggeri e versatili: la forza media (W 180–200) garantisce buona elasticità e lievitazione, ottimo per torte soffici, pizze leggere e focacce
Tipo 00 finissima: raffinata e setacciata con cura per ottenere impasti lisci e omogenei, ottima per chi cerca risultati professionali anche a casa
Formato da 1 kg pratico e richiudibile: ottimo per uso quotidiano in cucina o per ricette di panificazione e pasticceria leggera
5,24 € SU AMAZON