Farina Triticum Spelta

La versione setacciata è una tipologia di farina ottenuta dalla macinazione a pietra e dalla successiva setacciatura
Si impiega per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati
Unendo farina di frumento nella misura del 50% si migliora notevolmente la lavorabilità e la propensione alla lievitazione
Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
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Farro spelta BIO di qualità superiore: macinata a pietra da cereali coltivati biologicamente, tipo 0 forte, ottimo per impasti elastici e ben lievitati
Ottima per panificazione e dolci: ottima per pane, pizza, focacce, brioches e prodotti da forno che richiedono struttura e forza
Formato da 1 kg pratico e versatile: adatto sia all'uso casalingo che professionale, con confezione richiudibile per preservarne freschezza e fragranza
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