Formaggi Tipici Campani: 5 migliori di luglio 2025

▼ Mostra di più▲ Mostra di meno

METODO DI PRODUZIONE:Il latte utilizzato viene fatto coagulare per 40-60 minuti con aggiunta di caglio in pasta di capretto o caglio naturale liquido di vitello. Le forme ottenute, una volta rassodate in acqua fredda e salate in salamoia, sono legate a coppie e appese su apposite incastellature dove asciugano per 10-20 giorni,successivamente vengono messe a stagionare in grotta per almeno 6 mesi;
ASPETTO E SAPORE:Il Provolone del Monaco DOP ha forma simile a quella di un melone allungato ovvero di pera senza testina, suddiviso in un minimo di sei facce, di peso variabile tra i 2,5 e gli 8 kg.Il sapore è dolce e burroso, contraddistinto da un piacevole gusto variamente piccante, che si fa più penetrante ed intenso con il protrarsi della stagionatura;
STORIA:Il Provolone del Monaco DOP trova le sue antiche origini nella produzione casearia dei Monti Lattari e della Penisola Sorrentina.La nascita del nome è invece legata alla storia della sua commercializzazione:i contadini che producevano questo formaggio raggiungevano via mare Napolsolitamente coperti con un grande mantello simile ad un saio, assumendo così un aspetto che ricordava i monaci;i
GASTRONOMIA:È utilizzato come ingrediente in numerose ricette della cucina napoletana, ma il suo sapore caratteristico lo rende molto apprezzato anche come formaggio da tavola. Particolarmente indicato l’abbinamento con un vino rosso come il Penisola Sorrentina DOP, soprattutto per il formaggio più stagionato;
NOTA DISTINTIVA:Le qualità organolettiche, la consistenza e l’elasticità che rendono unico il Provolone del Monaco DOP sono frutto dell’eccezionale qualità del latte bovino di razza Agerolese, che permette di ottenere una pasta particolarmente adatta ad essere filata;
103,99 € (34,66 € / kg) SU AMAZON

Formaggi Tipici Campani

I 5 migliori prodotti di luglio 2025

Ultimo aggiornamento: 12 luglio 2025

Chinunno

Formaggio Tipico dell'alta Murgia 1 kg

98

QUALITÀ MASSIMA

Amazon.it

Pettinicchio

Pettinicchio, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Confezione da 125 g, Fresco Formaggio di Latte di Bufala Italiano, Texture Cremosa e Ricca, Ottimale per Ricette Gourmet

98

QUALITÀ MASSIMA

Amazon.it

Amanti taste and passion

Formaggio Fresco Primo Sale | Caseificio Mail | Latte Intero di Vaccino | 700 Gr Circa | Consistenza Morbida | Battipaglia | Campania

94

QUALITÀ OTTIMA

Amazon.it

Antiche Fattorie Templari

Provolone del Monaco Dop , 3kg Circa, Stagionato Almeno 6 Mesi in Grotta, Formaggio Tipico Monti Lattari, Penisola Sorrentina

89

QUALITÀ DISTINTA

Amazon.it

PINNA

Formaggio Pecorino Sardo "Brigante" forma 1,5 kg.

84

QUALITÀ AFFIDABILE

Amazon.it