Formaggio Pasta Filante: 8 migliori di giugno 2025

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Scamorza, formaggio fresco a pasta filata che si scioglie al calore con il tipico effetto “filante”.
Aspetto esterno a forma di fiaschetto, con una lieve strozzatura nella parte superiore che dà luogo ad una protuberanza denominata testa; crosta liscia e sottile.
Aspetto interno: la pasta bianca, elastica, compatta e priva di occhiature.
In tavola è generalmente servito ai ferri, l’ideale è usare la piastra di ghisa, se non l’avete va benissimo una padella antiaderente. Ottima come secondo piatto accompagnato da una fresca insalata. Piace veramente a tutti.
Colore: giallo paglierino.
Odore: fragranza delicata e gradevole di latte.
Sapore: tipico di latticino fresco, dolce o leggermente sapido.
Consistenza: semi morbida.
8 pezzi da 250 gr circa
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Formaggio Pasta Filante