Grano Cotto Annalisa

Si ottiene dalla cottura a vapore del grano khorasan kamut.
Un cereale estremamente ricco di sali minerali (in particolare magnesio e zinco), selenio e vitamina e
Ottimi nell'latte, nello yogurt e per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati
Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
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Adatto alla macinazione nei piccoli molini a pietra- domestici, Grano duro siciliano già prepulito, non necessita ulteriore bagnatura nel breve periodo
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