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L'arte E La Scienza Del Food Pairing

I 7 migliori prodotti di settembre 2025
Ultimo aggiornamento: 7 settembre 2025
Slow Food
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L'arte e la scienza del foodpairing. 10.000 combinazioni per reinventare il modo di abbinare i sapori in cucina
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La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene    
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The Art & Science of Foodpairing: 10,000 flavour matches that will transform the way you eat
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  • Foodpairing is a method for identifying which foods go well together
  • based on groundbreaking scientific research that combines neurogastronomy (how the brain perceives flavour) with the analysis of aroma profiles derived from the chemical components of food.
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  • opens up a whole new world of delicious pairings (strawberries + parmesan, say) that will transform the way we eat.
  • With ten times more pairings than any other book on flavour, plus the science behind flavours explained, Foodpairing will become THE go-to reference for flavour and an instant classic for anyone interested in how to eat well.
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DEBATE
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La Enciclopedia de Los Sabores / The Flavor Thesaurus: Combinaciones, Recetas E Ideas Para El Cocinero Creativo [Lingua spagnola]: Combinaciones, ... Recipes, and Ideas for the Creative Cook
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l'arte e la scienza del foodpairing liquid intelligence. l'arte e la scienza del cocktail perfetto la fotografia e l'arte del gin tonic lo psicodramma l'arte e la scienza