Le Carni Libri

L'aria che respira                              

Independently published

Una carne sola - La storia tra Gesù Cristo e Maria Maddalena

Città Nuova

Il manuale delle carni. La filiera dalla macellazione alla distribuzione e ristorazione

Giunti Psychometrics

Il grande libro della carne. Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura

Sellerio Editore Palermo

Noi bei pezzi di carne                          

CEA

Manuale di ispezione e controllo delle carni. Con e-book

GRIBAUDO

La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto

Independently published

Carnia                                          

Sonda

Come discutere con chi mangia carne (e convincerlo ogni volta)

Newton Compton Editori

Cibi falsi. Tutte le menzogne sugli alimenti ultraprocessati e dell'industria della carne artificiale