Libri Sulla Ristorazione

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FOOD STRATEGY: Un libro per ristoratori scritto da 5 imprenditori ed esperti del settore ristorazione con le strategie per far impennare il fatturato del tuo ristorante e locale

HOEPLI

Food & beverage management. Strumenti per una corretta gestione del settore ristorativo

Bookness

Buona ristorazione: 7 ingredienti per un locale di successo

EDAGRICOLE

Il manuale delle carni. La filiera dalla macellazione alla distribuzione e ristorazione

Bibliotheca Culinaria

Food cost. Calcolare in cucina                  

HOEPLI

Marketing e management delle imprese di ristorazione. Guida pratica per una gestione efficiente di qualità di ristoranti, bar, aziende di catering e banqueting

EDIZIONI ALEGRE

Tea rooms. Operaie della ristorazione            

Independently published

Restaurant Management: Competenze e metodi per una ristorazione di successo

Sandit Libri

Il nuovo mondo della ristorazione e bar. Sala per cucina. Per il biennio IV e V anno degli Ist. tecnici e professionali. Con espansione online

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