Libro La Scienza Della Pasticceria
I 10 migliori prodotti di gennaio 2026
Ultimo aggiornamento:
14 gennaio 2026
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La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi
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Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria
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Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Frolle, bavaresi, glasse (Vol. 3)
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Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Crema pasticcera e derivate, pâte à choux (Vol. 2)
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La ciencia de la pastelería/ The Science of Pastry
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Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Pan di Spagna, biscuit, cake, bagne, meringaggi (Vol. 1)
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Dolci d'Italia. La storia della pasticceria dal Medioevo al Novecento. Ediz. a colori
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La frittura in pasticceria. Manuale completo tra scienza e arte
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LA SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIARE BENE - ARROSTI E PASTICCERIA, 6
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