Libro Pane

Cairo

Dalla terra al pane                              

Edizioni Gribaudo

Il grande libro del pane: Tutti i segreti dell'arte bianca per lievitati salati e dolci

Editoriale Domus

Il Cucchiaio d'Argento. Il pane in casa. Basi, preparazioni e ricette. Ediz. a colori

L'Ippocampo

Il grande manuale del panettiere. Pani, brioche e altre bontà dorate

Slow Food

Tutta l'Italia del pane                          

Enea Edizioni

Wild. Pane selvaggio. Come fare pane, focacce e altri prodotti da forno con farine macinate a pietra, lievito madre selvaggio e acque fermentate. Ediz. a colori

Il pane fatto in casa: Dalla scelta degli ingredienti alle tecniche di impasto, dal lievito madre alla cottura: tutti i segreti per un pane perfetto. Incluse Ricette

BIBLIOTHECA CULINARIA

Pane rustico fatto in casa. Ediz. a colori      

Pane fatto in casa: Guida pratica e ricette facili per la macchina del pane

ANTICHI SAPORI

Come fare il pane nel forno di casa