Nocciolini Di Chivasso Bonfante

I Nocciolini di Chivasso sono piccoli dolci a base di meringa e nocciole IGP piemontesi, confezionati nella tipica e riconoscibile carta rosa.
Questi dolcetti si producevano già dall’inizio dell’Ottocento, ed erano chiamati Nuasèt, dal francese noisette, nocciola.
La ricetta consta di tre soli ingredienti, zucchero, nocciole Piemonte IGP, albume d'uovo, ma la sua difficoltà è nella sapienza della miscela e dei tempi di lavorazione.
La Pasticceria Bonfante ha fatto di Chivasso un luogo storico d'incontro, dove a farla da padrone ci sono gli storici caffè in cui gustare queste prelibatezze piemontesi.
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I Nocciolini di Chivasso sono piccoli dolci a base di meringa e nocciole IGP piemontesi, confezionati nella tipica e riconoscibile carta rosa.
Questi dolcetti si producevano già dall’inizio dell’Ottocento, ed erano chiamati Nuasèt, dal francese noisette, nocciola.
La ricetta consta di tre soli ingredienti, zucchero, nocciole Piemonte IGP, albume d'uovo, ma la sua difficoltà è nella sapienza della miscela e dei tempi di lavorazione.
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Questi dolcetti si producevano già dall’inizio dell’Ottocento, ed erano chiamati Nuasèt, dal francese noisette, nocciola.
La ricetta consta di tre soli ingredienti, zucchero, nocciole Piemonte IGP, albume d'uovo, ma la sua difficoltà è nella sapienza della miscela e dei tempi di lavorazione.
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