Polenta Molino Rossetto

Farina tipica della vllina, del bergamasco e del bresciano
Si ottiene miscelando la farina di mais con una piccola parte di farina di grano saraceno
Il nome taragna deriva da tarai o tarel, il nome del tradizionale bastone usato per mescolarla
Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
Molino Bongiovanni produce le proprie farine con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
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Polenta Valsugana Taragna è realizzata con una miscela di farina di mais 100% italiano e grano saraceno
Polenta Valsugana Taragna è composta, come nella ricetta originaria, da una miscela di farina di mais e di grano saraceno, la cui presenza le dona un gusto intenso ed un profumo caratteristico che si accompagnano bene con i formaggi.
La bontà unica di Polenta Valsugana è il risultato di un lungo lavoro di ricerca della qualità delle materie prime e del rispetto dell’esclusivo metodo di doppia cottura a vapore del mais.
Perfetta da gustare morbida, a fette o a cubetti e per accompagnare i grandi classici della cucina tradizionale, grazie al sapore deciso è perfetta in abbinamento a formaggi e piatti a base di funghi, selvaggina e tartufo
Polenta Valsugana Taragna è pronta in soli 8 minuti di cottura
Il mais è naturalmente privo di glutine
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