Sasso Nero Formaggio: 2 migliori di agosto 2025

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🌞 Gemma Nera: Sole e Terra della Sardegna 🌞 Il Pecorino Gemma Nera nasce sulle colline assolata della Sardegna, dove pastori esperti uniscono terra, latte e tradizione antica. Dal latte di pecora intero, proveniente da allevamenti locali su pascoli naturali, nasce un formaggio gustoso e strutturato che riflette in pieno l’essenza del paesaggio isolano. La sua caratteristica crosta scura, segno visivo di affinamento e cura, custodisce una pasta compatta e gialla con sapore deciso e profondamente aromatico. Ogni morso è testimonianza di territorio, natura rigogliosa e cultura casearia che valorizza ingredienti puri, artigianalità e autenticità gastronomica sarda.
🥛 Latte di Pecora 100 % Sardegna e Alimentazione Naturale 🥛 La produzione di Gemma Nera comincia con latte intero di pecora sarda, raccolto quotidianamente da greggi allevati in semi‑brado nei pascoli incontaminati. Questa alimentazione naturale arricchisce il latte di aromi erbacei mediterranei, fiori selvatici e minerali del terreno montano. Il controllo rigoroso di ogni fase della filiera garantisce qualità e tipicità: ogni forma riflette fedelmente l’ambiente da cui proviene. Questo latte ricco di personalità dona al formaggio un profilo aromatico autentico e complesso, che emerge con chiarezza nella pasta compatta, friabile e nel gusto equilibrato che racconta l’isola.
🍂 Bouquet Aromatico Intenso ed Erbaceo 🍂 Gemma Nera sprigiona un profumo avvolgente e articolato: note di latte cotto si fondono con sentori erbacei dei prati e accenni di frutta secca leggermente tostata. Con l’avanzare della stagionatura emergono aromi più intensi, talvolta una punta piccante, arricchendo il bouquet. Questo profilo olfattivo stratificato anticipa un gusto robusto, persistente e armonico. L’equilibrio tra freschezza iniziale e intensità più matura è il frutto di un affinamento lento e consapevole. Ogni inalazione diventa esperienza sensoriale che evoca la Sardegna più autentica, ricca di natura e cultura.
🌰 Sapore Forte con Tocco Dolce e Piccante 🌰 In bocca Gemma Nera si rivela saporito, profondo e persistente: emergono chiaramente note di noce e nocciola, bilanciate da una delicata dolcezza naturale del latte ovino. Una vena piccante, mai invasiva, arricchisce l’aroma senza sovrastarlo, contribuendo a un retrogusto lungo e soddisfacente. La pasta granulosa e leggermente scioglievole evolve in gusto pieno che parla della cura artigianale e della qualità delle materie prime. La combinazione di forza gustativa e raffinatezza emergono in un formaggio equilibrato e memorabile.
⏳ Stagionatura Lunga da 5 a 10 Mesi o Più ⏳ Il formaggio Gemma Nera matura in ambienti with condizioni climatiche accuratamente controllate, per un periodo compreso tra cinque e dieci mesi, o addirittura più a lungo, in funzione del profilo aromatico desiderato. Questo lungo affinamento permette alla pasta interna, inizialmente morbida, di diventare gradualmente compatta, granulosa, friabile, dal giallo paglierino intenso tendente all’ocra. La crosta si scurisce e si fa rugosa, delineando il carattere estetico. La trasformazione lenta conferisce al formaggio corpo, profondità e complessità gustativa. Ogni forma racconta tempo, pazienza e ricchezza aromatica dell’Isola.
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Sasso Nero Formaggio

I 2 migliori prodotti di agosto 2025

Ultimo aggiornamento: 7 agosto 2025

Mila Bergmilch

Formaggio Sasso Nero Mila forma intera ca. 9 kg.

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