Sorbato Di Potassio E202 La Food

Sorbato di potassio è un conservante con effetto fungicida impiegato fondamentalmente per evitare riferimenti in vini dolci.
Il sorbato di potassio è utilizzato in una varietà di applicazioni tra cui alimenti, vini e cura personale
Prodotto conforme al Codex Enologico internazionale e al regolamento (UE) 2019/934.
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È un antimicotico che blocca lo sviluppo dei lievi alcolici e micodermici. Prolunga notamente la durata di conservazione degli alimenti proteggendoli dall'azione dei microrganismi, muffe, ecc.
Il suo uso è generalmente associato all'ascorbato di sodio che limita le sue proprietà mutagene in presenza di derivati nitriti.
Il sorbato di potassio è spesso utilizzato per la conservazione delle bollette e delle esche da pesca.
Il sorbato di potassio è autorizzato per la conservazione dei prodotti cosmetici.
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