Tecniche Di Cottura

Gribaudo - If Idea Ed. Feltrin

Tecniche di cottura                              

Pulizia, conservazione e cottura del pesce      

Acadèmia.tv

Tecniche di Cucina: Tagli, cotture, salse madri, brodi e molto altro

MONDADORI

CBT. Cottura sottovuoto a bassa temperatura. Tecniche, metodi e ricette da utilizzare a casa tua

TECNICHE NUOVE

Guida alla cottura. I migliori metodi di cottura secondo la stagione e il tipo di alimento

Vallardi A.

Tutto sulla carne. Tipi, tagli, tecniche di cottura, eccellenza

Giunti Psychometrics

Il grande libro della carne. Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura

Italian Gourmet

La cucina sottovuoto. Tecnica e ricette per cuocere a bassa temperatura

MONDADORI

Cucinare con Instant Pot. Ricette e tecniche di cottura tutte facili e testate. Ediz. a colori

Italian Gourmet

Tecniche e tecnologie in cucina