The Macallan Terra: 6 migliori di maggio 2025

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Il Messico è una terra di grandi distillati come Tequila e Mezcal ma con nessuna confidenza con i distillati di cereali. Abasolo è però una felice eccezione: unica distilleria di whisky nel Paese, è tra l’altro una delle più elevate al mondo, a 2300 metri di altitudine.
Abasolo El Whisky De Mexico è prodotto e distillato da mais Cacahuazintle, una varietà 100% messicana, coltivato e tramandato da più di 200 generazioni dagli agricoltori locali per il suo sapore distinto e straordinario, che cresce sulle alture degli Stati Tlaxcala e Puebla.
Dopo una fermentazione di oltre 120 ore, il mosto viene distillato due volte in alambicchi discontinui. L’invecchiamento è davvero unico, con i barili a riposare riparati solamente da un tetto, ma di fatto senza pareti a separarle dall’ambiente circostante.
Le note profonde e sfumate di mais tostato, miele, vaniglia, tè nero e cuoio, rivelate attraverso la nixtamalizzazione (un processo di cottura tradizionale di 4000 anni fa) sono fedeli alla provenienza ancestrale del mais messicano e diverse da qualsiasi altro profilo di whisky.
Formato:70 cl Gradazione: 43%
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The Macallan Terra