Vincotto: 10 migliori di maggio 2025

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La Sapa è un condimento dolce color caramello. La sua densità e il suo sapore acidulo di mosto cotto con un piacevole retrogusto amaro la rendono speciale in abbinamento alla polenta con ricotta di capra (essiccata, salata ed affumicata), come la tradizione marchigiana insegna.
La sapa è detta anche “mosto cotto”. Il mosto viene immerso in un paiolo di rame e bollito lentamente per 24-36 ore. La sapa è pronta quando si sarà ridotta ad un terzo della sua quantità iniziale. Si conserva benissimo proprio grazie al suo tenore zuccherino.
Squisita insieme ai formaggi stagionati e saporiti, la sapa si accompagna molto bene con le fragole e come salsa per i gelati di crema e di panna. In estate, aggiunta all’acqua, diventa un’ottima bevanda dissetante, infatti, nell’antichità,veniva usata insieme alla neve per creare una granita.
L'azienda nasce nel 1996 grazie a Silvano Buccolini e a sua moglie, Giuliana Papa, grande appassionata e custode delle ricette casalinghe, da cui l’acronimo SiGi. Da questo connubio nascono i primi prodotti come la Sapa, le Visciole al Sole, la confettura di Fichi Bianchi o la confettura di Morici, tutte ricette riportate in vita dall'azienda agricola. Oggi intendiamo dedicare la nostra esperienza e la nostra passione a chi vuole riscoprire i sapori, i profumi e i colori dell’antica tradizione
Una coltivazione biologica che garantisce la purezza delle materie prime. Non viene fatto uso di addensanti chimici, di conservanti, né di coloranti. La freschezza viene preservata grazie a minuziose tecniche di conservazione al naturale e al pieno rispetto dei cicli stagionali. Questo è ciò che ci contraddistingue. Grazie a questa passione per la naturalità riusciamo a dare il massimo del profumo, del sapore e del colore della frutta fresca.
Prodotti interamente fatti a mano. Recupero e attenzione per le antiche varietà locali e per le piante selvatiche. Metodi tradizionali di cottura come la bollitura a pentola aperta. Il filo conduttore rimane la tradizione: vista, studiata e riproposta al vasto pubblico rispettando le stesse tecniche di produzione manuali e la naturalità dei prodotti.
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Vincotto

I 10 migliori prodotti di maggio 2025

Ultimo aggiornamento: 10 maggio 2025

Vino Calabro Il Puttino

Vincotto Virelli: L'Antico Sapore del Mosto d'Uva Cotto, Dolci Calabresi e Tradizioni Natalizie - Prodotto Artigianale di Cutro, Calabria Vino Saba Sapa Miele condimento sciroppo (500 ml, Mosto Cotto)

99

QUALITÀ MASSIMA

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Voglia di Puglia

Voglia Di Puglia Mostocotto Gluten Free 1 Litro

96

QUALITÀ SUPERIORE

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Il Conte

Saba - Condimento italiano denso con mosto d'uva cotto - "Il Conte" - 250 ml

93

QUALITÀ OTTIMA

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VAL D'ESARO

Val D'Esaro - Cotto di Uva - Mosto Cotto Tradizionale Calabrese - Dolcezza Naturale per Dolci e Formaggi - Prodotto Artigianale di Calabria - 950g

88

QUALITÀ DISTINTA

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SI.GI

VINCOTTO" BACCO NON LO SA" 370CL

82

QUALITÀ AFFIDABILE

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Azienda Agricola Sara

Vino Cotto, liquore dolce tipico marchigiano ottenuto dalla bollitura di uve rosse montepulciano, fiasco impagliato da 500cl

81

QUALITÀ BUONA

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PARTNER WINE

Vino Cotto, liquore dolce tipico marchigiano ottenuto dalla bollitura di uve rosse Montepulciano, Sangiovese e Trebbiano, fiasco impagliato da 50 cl.

80

QUALITÀ BUONA

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Baglio Baiata Alagna

6 bottiglie di mosto cotto

76

QUALITÀ BUONA

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SIGI Azienda Agricola

SIGI Azienda Agricola SAPA di Mosto Cotto | Condimento Dolce tipico Marchigano | Senza Coloranti, Conservanti, Addittivi Chimici | 100% Artigianale e Naturale | Prodotto in Italia | Bottiglia 258gr.

70

QUALITÀ BUONA

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Bontà dal Grano

Bontà dal Grano - Mostaccioli al vinocotto e mandorle, biscotto secco della puglia aromatizzato con vinocotto e mandorle 100% pugliesi - pack 10 confezioni da 500 gr

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QUALITÀ BUONA

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