Cibo Fermentato
I 10 migliori prodotti di agosto 2025
Ultimo aggiornamento:
25 agosto 2025
Bembo Qualità d'Autore
Aglio Nero Fermentato 30 g circa – Sapore Unico con Note Agrodolci – Ottimo se Spalmato su Pane Tostato, Aggiunto a salse, Zuppe o a Piatti di Carne, Pesce e Insalate
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QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
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In questa confezione troverai un bulbo di Aglio Nero per un peso di circa 30 grammi.
Aglio nero fermentato è un tipo di aglio che è stato sottoposto a un processo di fermentazione. Durante questo processo, l'aglio fresco viene invecchiato attraverso un processo controllato di umidità e temperatura per un periodo di diverse settimane. Questo risultato in un cambiamento nella consistenza, nel colore e nel sapore dell'aglio.
L'aglio nero assume un colore scuro, che può variare dal marrone al nero. Questo colore è il risultato della reazione di Maillard, una reazione chimica che si verifica tra gli zuccheri e gli amminoacidi durante il processo di fermentazione.
L'aglio nero ha un sapore unico e complesso che è meno pungente rispetto all'aglio fresco. Può avere note di dolcezza, acidità e un sapore leggermente agrodolce.
La consistenza dell'aglio nero è morbida e cremosa, in contrasto con la consistenza più dura dell'aglio fresco. L'aglio nero può essere utilizzato in cucina in modi simili all'aglio fresco.
6,50 € (216,67 € / kg) SU AMAZON
Slow Food
Il mondo della fermentazione. Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati
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QUALITÀ SUPERIORE
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#2
Sonda
Il grande libro della fermentazione. La bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo, a impatto zero
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#3
Herbert Lechner KG
Crauti Venostani 700 gr. - Herbert Lechner
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Da riscaldare per ca. 5-10 minuti con un pò di acqua oppure brodo. I crauti sono l'abbinamento ideale per costine
pancetta
salsicce e wurstel.
10,40 € (14,86 € / kg) SU AMAZON
Giunti Psychometrics
Noma. La guida alla fermentazione. Tutto comincia dal gusto
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QUALITÀ DISTINTA
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#5
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Editore: Giunti Editore
Autore: René Redzepi , David Zilber , Paula Troxler
Collana: Cucina
Formato: Libro rilegato
Anno: 2019
48,34 € SU AMAZON
Umami
Umami Shiro Miso Prodotto in Giappone 500gr - Soia Coltivata in Giappone, Fermentazione lunga in modo artigianale!
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Prodotto in Giappone da soia coltivata in Giappone. Prodotto di alta qualita da artigiani del mestiere che producono Miso da generazioni
La variante delicata e più nota della pasta di miso leggera è ideale per preparare una varietà di piatti: dai condimenti, alle zuppe e alle marinate leggere fino ai dessert!
Preparazione: Portare a bollore 200 ml di acqua e mantecare con 2 cucchiai di pasta di miso fino a completa dissoluzione - affinare a piacere con tofu, pesce, carne, alghe o verdure
Ideale per fare la zuppa di miso ma anche per aggiungere alle salse, marinare carne e pollo e tanti altri piatti
Shiro Miso è anche chiamato "White Miso", ha un sapore da lieve a leggermente dolce ed è meno piccante della variante più scura / Conservare in un luogo fresco dopo l'apertura
Le proprietà macrobiotiche del Miso lo rendono un "Superfood" molto richiesto.
9,99 € (19,98 € / kg) SU AMAZON
Sempio
Doenjang Sempio (460g) - Pasta di Soia Coreana, Sapore Umami. Salsa Miso Tradizionale Autentica. Vegana, Senza Conservanti
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#7
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DOENJANG SEMPIO (460g) - Gusta la vera essenza della cucina coreana con il Doenjang di Sempio. Questa tradizionale pasta di soia fermentata vanta profondi sapori umami, superando il miso in ricchezza.
INGREDIENTE MULTIUSO - Tradizionalmente utilizzato per zuppe, stufati e salse per intingere barbecue, questa pasta di soia aggiunge profondità a marinature, saltati, involtini e una varietà di piatti.
VEGANA E VERSATILE - Il Doenjang di Sempio è un'alternativa vegetariana creativa per ricette che richiedono pasta di acciughe o sapori di formaggio. Usalo in zuppe, stufati, marinature e altro ancora.
BONTÀ SENZA CONSERVANTI - Sperimenta il gusto e il profumo autentici della pasta di soia tradizionale. Realizzato con soia attentamente selezionata, è privo di conservanti
SEMPIO - Sempio è la tua fonte affidabile di qualità e tradizione. Con la certificazione HACCP, ci dedichiamo a migliorare il tuo stile di vita con i migliori cibi fermentati. Oltre sette decenni di tradizione garantiscono un prodotto adatto a tutti, radicato nell'impegno del nostro fondatore verso prodotti sicuri per la famiglia e salutari.
8,99 € (19,54 € / kg) SU AMAZON
Enea Edizioni
Fermentare le verdure. Ediz. a colori
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#8
IL PUNTO D'INCONTRO
Alimenti fermentati per la nostra salute. Fonte naturale di probiotici, vitamine e minerali
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CIBO CRUDO crudo biologico vegan
Aglio Nero Fermentato Biologico in Spicchi - Qualità Premium - 200g - Integratore Naturale Ricco di Sali Minerali ed Energizzante Antiossidante
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#10
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Fermentazione Naturale Biologica: L'Aglio Nero Fermentato in spicchi proviene da agricoltura biologica certificata, sottoposto a fermentazione naturale a temperature controllate (<42°C) per 14-40 giorni, mantenendo intatte tutte le proprietà nutrizionali.
Ricco di Benefici Naturali: Questo aglio nero biologico contiene alcaloidi, flavonoidi ed è privo di grassi. Un ottimo integratore di sali minerali, perfetto per chi cerca un’alimentazione sana ed equilibrata.
Delicato e Versatile: Aglio nero spicchi dal gusto delicatamente balsamico, ideale per preparazioni culinarie originali come pesto all'aglio nero fermentato, spaghetti di zucchine, o una classica spaghettata aglio e olio. Amato da chef professionisti.
Alternativa Salutare alle Capsule: Perfetto come integratore naturale rispetto a capsule e compresse di aglio nero fermentato. Beneficia delle proprietà dell’aglio senza il sapore pungente e senza problemi di alito.
Confezionamento e Assistenza Premium: Prodotto dal leader italiano CiboCrudo, confezionato in materiali riciclabili e naturalmente privo di glutine. Assistenza clienti sempre pronta a risolvere ogni tua necessità.
22,99 € (114,95 € / kg) SU AMAZON
cibo fermentato bio
#1 VINCITORE
