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Coltello Yanagiba Tojiro

I 10 migliori prodotti di settembre 2025
Ultimo aggiornamento: 8 settembre 2025
Tojiro
Tojiro
Tojiro - Coltello tradizionale giapponese, per sushi / sashimi, professionale, in acciaio molibdeno vanadio, lama ultra affilata, manico in legno Yanagiba 30 cm
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99

QUALITÀ MASSIMA

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#1 VINCITORE

  • ✅ 100% Prodotto in Giappone: nel distretto di Niigata (Giappone), Tojiro produce i suoi leggendari coltelli da cucina. L’armonia delle forme, i materiali utilizzati, l’equilibrio e facilità di uso, così come una filosofia unica nel momento della creazione di un coltello unico li fanno diventare in autentici gioielli che non possono mancare nel bagaglio di nessun cuoco né nella casa degli appassionati di cucina.
  • ✅ Acciaio inox giapponese MOV: tramite il processo di aggiunta di nichel, molibdeno vanadio, ecc.. sulla superficie in acciaio inox si forma una pellicola di passivazione che rende le lame del coltello più resistenti alla corrosione, abrasione e alle fratture.
  • ✅ Manico di legno sostituibile: il tradizionale manico in legno è il più consueto e conosciuto dei manici in legno di magnolia. Il manico tradizionale incorpora anche la tradizionale virola (anello) di bufalo d’acqua.
  • ✅ Filo creato con cuore e anima: il filo ultra-nitido dei nostri coltelli soddisfa anche i professionisti più esigenti. Durante gli anni abbiamo sviluppato più di 5 diversi processi di fabbricazione del filo in questa serie. In generale, l’uso professionale di un coltello richiede una resistenza senza pari. Tuttavia, a “Tojiro” valorizziamo anche la nitidezza, quindi abbiamo dedicato molto tempo allo studio della struttura e del filo di una lama.
  • - I coltelli da chef sono stati progettati per essere perfetti e per fornire perfezione. Regalo ideale multiuso (per Natale, matrimoni, compleanno, festa del papà e festa della mamma), per cuochi amatoriali, chef professionisti, studenti di scuole di cucina e molto più. - - -
  • 198,00 € SU AMAZON
FUJICUTLERYCORPORATION
FUJICUTLERYCORPORATION
Coltello Giapponese Yanagiba Reigetsu Sashimi Sushi Coltelli Giapponesi per Cucinare il Pesce in Acciaio Inox Molibdeno Vanadio (30 cm)
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97

QUALITÀ SUPERIORE

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#2

  • Coltello giapponese Yanagiba con lama lunga e rigida, utilizzato principalmente per sollevare filetti di pesce e preparare sushi, sashimi, pesce crudo o frutti di mare.
  • La linea Reigetsu di Tojiro era precedentemente nota come Narihira. Questi coltelli offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo e sono realizzati in acciaio al molibdeno vanadio.
  • Tutte le operazioni di finitura e ispezione si svolgono presso lo stabilimento Tojiro in Giappone. L'affilatura iniziale e il trattamento termico vengono eseguiti in Cina.
  • Manico ergonomico in legno di magnolia per una presa sicura.
  • Durezza della lama (HRC) 57-58 - Non è consigliato l'uso in lavastoviglie.
  • 129,99 € SU AMAZON
Sanelli Ambrogio
Sanelli Ambrogio
Ambrogio Sanelli, Coltello da Cucina Professionale Hexagon, Coltello Yanagiba con Lama 30 cm in Acciaio Inox all'Azoto e Manico Esagonale, Coltelli Professionali per Sushi e Sashimi, Made in Italy
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94

QUALITÀ OTTIMA

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#3

  • COLTELLO YANAGIBA: Il coltello Yanagiba della linea Hexagon con lama liscia ed affilatura asimmetrica (⁓70/30) permette tagli finissimi sul pesce crudo, particolarmente indicato per il Sashimi e Sushi. La lunghezza permette tagli lunghi e precisi
  • LAMA: La lama liscia con profilo asimmetrico da 30 cm è realizzata in acciaio inox NitroB, un materiale che garantisce resistenza alla ruggine ed un'eccezionale tenuta del filo. Si raccomanda il lavaggio a mano
  • MANICO: Il coltello ha un manico esagonale che garantisce una presa confortevole, è realizzato in legno di acero e faggio termotrattato in corrispondenza del codolo per garantire la dovuta tenuta nel tempo
  • STILE GIAPPONESE: Per facilitare il distacco della pietanza e per donare maggior scorrevolezza al filo la maggior parte delle lame dei coltelli Hexagon sono affilate solo da un lato come da tradizione giapponese
  • HEXAGON: Frutto di un viaggio in Giappone e di una profonda riflessione sui vari modelli delle lame orientali, Hexagon propone un'interpretazione in chiave occidentale con forme esclusive e materiali pregiati
  • 82,00 € SU AMAZON
HEZHEN
HEZHEN
HEZHEN 24CM Coltello da Sashimi,Coltello Sushi Yanagiba, Manico in Legno D'ulivo Custodia per Coltelli
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90

QUALITÀ DISTINTA

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#4

  • ✅[Coltello Yanagiba Premium] Il coltello Yanagiba è un lungo coltello per affettare progettato per affettare pesce, sushi o sashimi. Può affettare il pesce crudo o involtini di sushi senza schiacciare la struttura grazie alla sua speciale nitidezza. È stato inventato il coltello da sashimi professionale, utilizzato come coltello tradizionale giapponese e strumento essenziale per molti chef. Crediamo che solo con coltelli da cucina resistenti e affilati possiamo divertirci a cucinare in cucina.
  • ✅ [Raffinata Artigianato Tradizionale] La macinatura concava (Urasuki) e il bordo piatto (Uraoshi) sono il processo tradizionale essenziale per la produzione di coltelli giapponesi. Questa lavorazione impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, riducendo l'estrusione del cibo per rendere il taglio più liscio e affilato. La lama è resa sempre più sottile dalla spalla alla punta per mantenere il baricentro equilibrato.
  • ✅ [Materiale di Alta Qualità della Lama] È realizzato in acciaio inossidabile forgiato X7Cr17MoV. Con il trattamento termico ad alta temperatura, la durezza Rockwell è stabile a 58 ± 2 HRC con una maggiore durezza, una migliore nitidezza e una migliore durata. Dopo il bordo manuale bagnato di 15°±1 (lama a filo singolo) del tagliente, c'è un migliore equilibrio tra affilatura e durata. I coltelli HEZHEN sono realizzati con 12 rigidi processi per garantire che la lama sia affilata.
  • ✅ [Manico in Legno D'ulivo ben Bilanciato] Il legno d'ulivo come legno massiccio è famoso per la sua elevata durezza, colore brillante, consistenza chiara e bella, che è una specie di albero nobile in Europa. Dopo molte volte di molatura e lavorazione manuale, la lavorazione è delicata. La guarnizione in acciaio inox e la guarnizione G10 rendono il suo aspetto più coordinato. Il design è conforme alla meccanica ergonomica e il tocco è più confortevole.
  • ✅ [Garanzia di Qualità Affidabile] L'acquisto diretto di coltelli HEZHEN ha una garanzia a vita. In caso di problemi con i nostri articoli o servizi, non esitare a contattarci in anticipo. I coltelli del marchio HEZHEN sono sempre consigliati da famosi chef.
  • 73,99 € SU AMAZON
Tojiro
Tojiro
Fujitora Saku Gyuto 210 mm FU-808                
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82

QUALITÀ AFFIDABILE

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#5

  • Il coltello giapponese Tranchelard Tojiro DP serie 21 cm è un coltello da cucina indispensabile per la sua versatilità e solidità.
  • Perfettamente equilibrato, è adatto per il taglio di carne o pesce.
  • Il nucleo è in acciaio VG10, ricoperto di acciaio cromato 13. Il manico in legno composito con 3 rivetti è stente all'invecchiamento e offre una eccezionale per un uso a lungo termine.
  • Tojiro ha sviluppato questa versione del coltello con il logo FUJITORA (stampato sulla lama) per il mercato interno giapponese, in risposta alle aspettative dei clienti giapponesi in materia di qualità. Il prodotto è lo stesso in termini di caratteristiche e qualità della vecchia versione con il logo TOJIRO ad eccezione solo del cosiddetto logo.
  • 160,00 € SU AMAZON
MITSUMOTO SAKARI
MITSUMOTO SAKARI
MITSUMOTO SAKARI Coltello da Sashimi Giapponese da 26 cm, Coltello Yanagiba in Lega di Tungsteno, Coltelli da Cucina Professionali Forgiato a Mano (Manico in Fraxinus Mandshurica)
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82

QUALITÀ AFFIDABILE

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#6

  • Eccellente lega di tungsteno: coltello Yanagiba con lama conica in legno di salice, forgiato a mano con un processo di avvolgimento unilaterale. La forma del coltello da sushi si adatta alla curvatura del pesce
  • Manico raro: i manici dei coltelli da cucina per sashimi sono realizzati in legno di frassino a grana diritta, raro nei paesi dell'Asia orientale. I manici dei coltelli giapponesi offrono una buona resistenza agli urti e un'eccellente robustezza
  • Coltelli da cucina a lama singola: La curvatura della superficie del coltello è levigata per garantire la circolazione dell'aria durante il taglio. È resistente alla corrosione e antiaderente grazie a un rivestimento metallico
  • Combinazione di motivi: Il coltello da pesce giapponese ha un design ergonomico con un manico ovale. Il manico è sagomato in modo da adattarsi alla curva del palmo della mano per un uso confortevole. La lunghezza della lama è di 10 pollici
  • Impegno del prodotto: i coltelli da chef MITSUMOTO SAKARI sono rigorosamente controllati e certificati per fornire utensili da cucina di alta qualità
  • 65,79 € SU AMAZON
XINZUO
XINZUO
XINZUO 30cm Coltello Sashimi Acciaio Inossidabile X7Cr17MoV,Coltello Yanagiba di Pesce Tradizionali Giapponesi Artigianali Coltello da Sushi,Manico in Legno di Ebano-con Fodero in Legno di Betulla
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80

QUALITÀ BUONA

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#7

  • 【Acciaio inossidabile di alta qualità】 Realizzato in acciaio forgiato X7Cr17MoV di alta qualità, dopo il trattamento termico ad alta temperatura, la durezza può raggiungere 56-60HRC. Gli elementi in metallo di cromo, molibdeno e vanadio hanno ottime proprietà speciali e, rispetto ai normali coltelli da cucina in acciaio inossidabile, hanno una migliore resistenza alla corrosione, resistenza alla ruggine e forte tenacità.
  • 【Lame singole smussate】 Utilizzando la tradizionale tecnologia di taglio manuale a umido, l'angolo di lama è di 15 gradi. Il design della lama a smusso singolo è l'ideale per affettare il sashimi, preservando l'umami originale degli ingredienti. Il dorso del coltello è progettato con una superficie concava (urasuki), che impedisce al cibo di attaccarsi alla lama e riduce la resistenza durante il taglio, rendendo il taglio più veloce e affilato.
  • 【Manico dal design ergonomico】 Il design ergonomico dell'impugnatura creerà una presa comoda e fornirà la migliore agilità per tagliare facilmente tutti i tipi di cibo. Il legno massello di ebano naturale, non facile da deformare e rompere, può adattarsi perfettamente alla mano, rendendo il taglio più facile e sicuro.
  • 【Guaina magnetica in betulla】 Il fodero in legno di betulla naturale è naturale e bello, il materiale è resistente e durevole e il tocco è liscio e confortevole. Il design magnetico interno può impedire che il coltello da cucina scivoli fuori, il che è sicuro, igienico ed è comodo da eseguire.
  • 【Marchio XINZUO】 Il coltello da cucina XINZUO è la scelta ideale per chef professionisti e appassionati di cucina, principianti. Viene fornito con una bella confezione regalo, adatta sia per i regali delle vacanze che per l'uso quotidiano. Se non sei soddisfatto del prodotto per qualsiasi motivo, contatta il nostro servizio clienti e risolveremo il tuo problema il prima possibile.
  • 77,99 € SU AMAZON
Global
Global
Global G47 Coltello Sashimi da 25 cm, G-47      
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75

QUALITÀ BUONA

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#8

  • Coltello per sushi-sashimi lama asimmetrica ( VERSIONE SOLO PER MANCINI)
  • 135,00 € SU AMAZON
Tojiro
Tojiro
Tojiro F-359 Borsa per coltelli da chef          
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73

QUALITÀ BUONA

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#9

  • Tojiro F-359 custodia per coltelli in tela.
  • 47,42 € SU AMAZON
YOUSUNLONG
YOUSUNLONG
YOUSUNLONG Coltello Sakimaru 430 mm - Coltello Yanagiba definitivo Coltello Sujihiki Adatto per il taglio di grandi salmoni Maguro Tuna - Manico in ebano con fodero in pelle
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65

QUALITÀ BUONA

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#10

  • 【Leggera flessibilità】 Un coltello da taglio di buona qualità deve avere una forte capacità di taglio, la lama è sia bella che affilata e una serie di movimenti delicati può farla tagliare con precisione. La forma della lama è molto adatta per tagliare arrosti e bistecche. Puoi anche tagliare facilmente spalla di maiale, costolette, manzo, salmone e tonno di grandi dimensioni. Questo è un coltello essenziale per gli chef professionisti.
  • 【Alta qualità e nitidezza】Coltello da taglio speciale Koch di alta qualità con 67 strati di acciaio damasco giapponese forgiato ad alto tenore di carbonio, HRC (durezza) 58-60, ha un alto livello di durezza e resistenza all'usura. Il bordo su entrambi i lati della lama non supera i 15° ed è lucidato a mano da artigiani tradizionali.Pertanto, la lama è molto affilata e può essere tagliata con precisione, anche tagliata, tagliata a dadini e disossata, il che è più comodo da usare .
  • 【Protezione antiaderente e anticorrosione】 Il modello concavo-convesso della lama del martello manuale puro ha un effetto super antiaderente, che può migliorare rapidamente l'efficienza durante il processo di taglio per garantire la freschezza degli ingredienti e prevenire il gusto da non danneggiare gli ingredienti diventano. Rispetto ad una lama piatta, non è solo più bella, ma anche più resistente alla ruggine e alla corrosione.
  • 【Leggero e confortevole】 L'impugnatura a doppio gomito 430 è pressofusa in un unico pezzo e lo strato esterno è realizzato in ebano ergonomicamente naturale. Il design a doppio gomito migliora il comfort e la resistenza allo scivolamento dell'impugnatura. La lama è dotata di una copertura protettiva in pelle, che non solo impedisce alla lama di ferire le persone, ma protegge anche l'integrità della lama. Gli chef professionisti possono portarlo con sé quando vanno al lavoro.
  • 【Regalo perfetto】 Il coltello da cucina Damasco non è solo affilato, la decorazione è di classe mondiale, adatta a chef professionisti o veri macellai, chef da acquistare e utilizzare. È un ottimo regalo per cucinare piatti interessanti e gustare cibi gourmet. Questa è una confezione regalo splendidamente confezionata adatta a varie occasioni e collezioni.
  • 199,92 € SU AMAZON
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