Critico Gastronomico

Due Chef e una Torta Nuziale (Two Chefs and a Wedding Cake)

Il menù di Natale                                

A Lockdown Lovestory                            

Maretti Editore

Sul gusto (o del gusto). Saggi di filosofia gastronomica

Edizioni Estemporanee

Del giudicar veloce e vacuo. Metacritica della critica gastronomica

Salani

Mangiato bene? Le 7 regole per riconoscere la buona cucina

Boiling Point: il disastro è servito            

L'ala o la coscia?                              

Pendragon

Novecento in cucina. Bibliografia gastronomica italiana 1900-1950

Independently published

Crítica Gastronómica: Culinaria y rituales