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Guida Alla Fermentazione Noma

I 10 migliori prodotti di giugno 2025
Ultimo aggiornamento: 2 giugno 2025
Giunti Psychometrics
Giunti Psychometrics
Noma. La guida alla fermentazione. Tutto comincia dal gusto
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98

QUALITÀ MASSIMA

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#1 VINCITORE

  • Editore: Giunti Editore
  • Autore: René Redzepi , David Zilber , Paula Troxler
  • Collana: Cucina
  • Formato: Libro rilegato
  • Anno: 2019
  • 46,55 € SU AMAZON
Artisan
Artisan
The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments, and Black Fruits and Vegetables
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96

QUALITÀ SUPERIORE

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#2

  • Book - the noma guide to fermentation (foundations of flavor)
  • Language: english
  • Binding: hardcover
  • 42,17 € SU AMAZON
Guido Tommasi Editore
Guido Tommasi Editore
Guida alla fermentazione. Ediz. a colori        
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QUALITÀ OTTIMA

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#3
Artisan
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Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean              
60% Sconto
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QUALITÀ DISTINTA

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#4
Hoepli
Hoepli
Flavorama. La guida definitiva alla scienza del sapore e alla creatività in cucina
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QUALITÀ AFFIDABILE

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#5
Generic
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Antipasto in acciaio inox con controllo dell'umidità per una perfetta fermentazione di lievito madre, lievito e brioche
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QUALITÀ BUONA

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#6

  • Proofer elettrico per impasto con impostazioni regolabili: questo lievitatore elettrico è dotato di un pannello elettrico facile da usare per controllare la temperatura e l'umidità, garantendo condizioni di fermentazione ottimali per l'impasto indipendentemente dall'ambiente esterno.
  • Controllo preciso della temperatura e dell'umidità: offre una regolazione indipendente di umidità, temperatura e tempo, con un intervallo di temperatura dalla temperatura ambiente a 20-50 °C, consentendo un'aderenza precisa a qualsiasi requisito della ricetta.
  • Opzioni di grande capacità disponibili: scegli tra modelli da 40 e 70 litri per ospitare varie teglie, vassoi per impasti e scatole per toast, facilitando una transizione senza interruzioni dalla fermentazione alla cottura.
  • Innovativa tecnologia di riscaldamento surround: dispone di una struttura di guida della fonte di calore con elementi riscaldanti in silicone e blocchi riscaldanti PTC umidificati per distribuire uniformemente il calore, garantendo una fermentazione uniforme su tutti gli strati.
  • Soluzione versatile di fermentazione: ideale per una vasta gamma di esigenze di fermentazione, dall'impasto del pane allo yogurt fatto in casa, valorizzando le tue creazioni culinarie con risultati costanti e affidabili.
  • 539,93 € SU AMAZON
Generic
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Proofer per pasta di qualità commerciale con controllo dell'umidità, camera di fermentazione elettrica per pasta madre perfetta, baguette e ciabatta
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QUALITÀ BUONA

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#7

  • Proofer elettrico per pasta con impostazioni regolabili: questo lievitatore elettrico è dotato di un pannello elettrico facile da usare per controllare la temperatura e l'umidità, garantendo condizioni di fermentazione ottimali per il tuo impasto ogni volta.
  • Controllo di precisione della temperatura e dell'umidità: offre regolazioni indipendenti per temperatura (20-50°C), umidità e tempo, consentendo un'aderenza precisa a qualsiasi requisito della ricetta.
  • Opzioni di grande capacità disponibili: scegli tra modelli da 40 e 70 litri per ospitare varie teglie, vassoi per impasti e scatole per toast, facilitando una transizione senza interruzioni dalla fermentazione alla cottura.
  • Innovativa tecnologia di riscaldamento Surround: dispone di una struttura di guida unica della fonte di calore con elementi riscaldanti in silicone e blocchi riscaldanti PTC umidificati per una distribuzione uniforme della temperatura e risultati di fermentazione superiori.
  • Uso versatile per molteplici esigenze culinarie: ideale per fermentare l'impasto del pane e fare yogurt fatto in casa, questo lievitatore migliora la tua esperienza di cottura con le sue capacità multifunzionali.
  • 569,32 € SU AMAZON
Generic
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Armadietto elettrico per lievitazione della pasta con touchscreen, controllo dell'umidità e della temperatura per una fermentazione uniforme, ideale per la cottura in casa
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78

QUALITÀ BUONA

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#8

  • Controllo della fermentazione regolabile: ottenete una perfetta fermentazione dell'impasto con regolazioni precise di umidità (60%-90%) e temperatura (20°C-50°C) tramite un pannello touch facile da usare, garantendo risultati uniformi indipendentemente dalle condizioni della cucina.
  • Impostazioni personalizzabili per ogni ricetta: personalizza il processo di fermentazione in base alle tue esigenze specifiche, dai fermenti freddi a lievitazione lenta a 20°C alla prova accelerata a 50°C, per un'espansione ottimale dell'impasto e una lucentezza superficiale.
  • Tecnologia termica innovativa: presenta un'avanzata struttura di guida del flusso d'aria termica con elementi riscaldanti nascosti e un modulo PTC umidificante per una distribuzione uniforme del calore su tutti i ripiani, eliminando la fermentazione irregolare.
  • Spaziosa capacità di 40 litri: può ospitare due teglie da forno di dimensioni standard (38,4 x 25,4 cm) o 12 teglie per pagnotta, con una porta trasparente per un facile monitoraggio senza perdita di calore, ideale per cucine domestiche o stazioni di preparazione di panetteria.
  • Usi culinari versatili: oltre alla prova dell'impasto, questa unità può anche fare yogurt, fermentare vino di riso, scongelare delicatamente le carni e mantenere i piatti caldi, rendendolo un'aggiunta multifunzionale a qualsiasi cucina.
  • 520,63 € SU AMAZON
Generico
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Caffè Pour Over a Goccia | Caffettiera a Versamento Senza Carta - Filtro In Acciaio Inossidabile A Doppio Livello Per Macinatura Manuale Durevole
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QUALITÀ BUONA

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#9

  • Manutenzione intuitiva: Grazie alla finitura non porosa, il filtro si pulisce istantaneamente con acqua corrente, eliminando completamente i residui di caffè e mantenendo l'igiene ottimale tra un utilizzo e l'altro
  • a Doppio Filtro: Progettazione avanzata a doppio strato garantisce un'estrazione uniforme degli oli del caffè catturando le particelle fini, riducendo le impurità per esaltare naturalmente l'complesso e offrire un'esperienza di infusione più ricca e soddisfacente
  • Adattabilità Universale: Progettato per integrarsi con qualsiasi tipo di tazza grazie alle proporzioni studiate del filtro a imbuto, garantendo coerenza nella preparazione senza aggiuntivi.
  • Pulizia Semplice: Superficie liscia senza angoli morti permette lavaggio manuale in 15 secondi. Testato con 50 tipi di filtri per garantire adattabilità a diverse macinature e metodi di fermentazione
  • Design Compatto: La tecnologia del filtro ripiegabile massimizza la portabilità senza compromettere la qualità. Soluzione intelligente per chi ama il caffè fresco in viaggio, escursioni o spazi lavorativi limitati.
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WATIIFUFU
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WATIIFUFU Set di Pesi in per Fermentazione per Barattoli A Bocca Larga 6 Pesi per Inscatolamento con Manico per Crauti
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QUALITÀ BUONA

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  • Pesi per inscatolamento per la fermentazione: abbastanza grandi e pesanti da tenere gli oggetti immersi nella salamoia per un effetto migliore, peso per barattoli a bocca larga
  • Peso di fermentazione trasparente: questi pesi sono realizzati in materiale di , che può essere utilizzato a lungo, peso di
  • Pratici pesi in : il peso in è facile da inserire ed estrarre, puoi spostarlo, pesi per barattoli di fermentazione
  • Pesi per fermentazione in : adatti per la maggior parte dei barattoli standard a bocca larga, barattoli e barattoli per sottaceti, piccoli pesi per fermentazione
  • Peso del barattolo di sottaceti: ​​questo peso per la fermentazione è realizzato in materiali di e può essere utilizzato per lungo tempo, peso dei barattoli di
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