Il Manuale Del Casaro
I 10 migliori prodotti di maggio 2025
Ultimo aggiornamento:
31 maggio 2025
Hoepli
Manuale del casaro: Latte e batteriologia - La coagulazione e la cagliata - Maturazione, stagionatura e difetti dei formaggi - La resa casearia - Ricotta e burro - La scheda tecnologica
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Manuale del casaro. Il latte, i fermenti, la coagulazione e la cagliata, la maturazione e i difetti dei formaggi
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