Libri Cucina Alberghiero

Erickson

Cucina in 4 fuochi. Lezioni inclusive per l'istituto alberghiero

Zanichelli

Matematica in cucina, in sala, in albergo. Con Tutor. Per il secondo biennio e quinto anno degli Ist. professionali alberghieri. Con e-book. Con espansione online

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Professionisti in cucina. Tecniche e pratiche per i futuri chef. Per il triennio delle Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online (Vol. 2)

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Salabar green per cucina. Per il quarto e quinto anno dell'articolazione enogastronomia. Per gli Ist. professionali alberghieri. Con e-book. Con espansione online

Giunti Psychometrics

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene    

Guida completa alla cucina professionale        

USBORNE PUBLISHING

Imparo a cucinare                                

Hoepli

Nuovo a scuola di cucina. Per gli ist. professionali alberghieri. Con e-book. Con espansione online (Vol. 1)

Hoepli

Let's cook! Skills, duties and culture in the kitchen. Per gli Ist. professionali alberghieri. Con e-book. Con espansione online [Lingua inglese]