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C'era una volta un ristoratore.: Organizzazione, gestione e food cost per il successo di un ristorante.

Restaurant Management: Competenze e metodi per una ristorazione di successo

Edizioni LSWR

Marketing del gusto. La guida completa per promuovere i prodotti tipici e i servizi di ristorazione e organizzare eventi enogastronomici

MONDADORI

Ristorante al termine dell'Universo (Guida galattica per gli autostoppisti Vol. 2)