Pane Di Altamura Dop Basso: 8 migliori di luglio 2025

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⭐ Lo Schüttelbrot, il tipico pane alla segale dell'Alto Adige, prende il suo nome dal particolare modo di lavorazione. "Schütteln" in tedesco significa "scuotere". Infatti, l'impasto di questo pane viene scosso su una tavola di legno rotonda finché non assume la sua forma tipica rotonda e sottile
⭐ Il pane alla segale altoatesino è preparato con soli prodotti naturali e genuini, che lo rendono particolarmente aromatico, profumato e digeribile: la farina di segale, i semi di finocchio e quelli di cumino
⭐ La caratteristica principale dello Schüttelbrot è sicuramente la sua croccantezza. Infatti, questo pane è secco e per mangiarlo bisogna romperlo a pezzetti. Questa caratteristica fa sì che tendenzialmente si rompa anche durante il trasporto ma poco male: come anticipato, per mangiarlo bisogna comunque romperlo. La sua croccantezza permette di conservare il pane allungo, senza che perda le sue caratteristiche
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