Pane Libro

Edizioni Gribaudo

Il grande libro del pane: Tutti i segreti dell'arte bianca per lievitati salati e dolci

Pane fatto in casa: Guida pratica e ricette facili per la macchina del pane

Slow Food

Tutta l'Italia del pane                          

Il pane fatto in casa: Dalla scelta degli ingredienti alle tecniche di impasto, dal lievito madre alla cottura: tutti i segreti per un pane perfetto. Incluse Ricette

Editoriale Domus

Il Cucchiaio d'Argento. Il pane in casa. Basi, preparazioni e ricette. Ediz. a colori

EINAUDI

Pane: per i Bastardi di Pizzofalcone            

Pane per Tutti: Ricette lievitate dolci e salate, segreti e cotture per impasti perfetti. Pane, pizza, focaccia, panettone, pandoro, colomba e lievito ... - L'Arte del Pane e del Lievito Madre)

L'Ippocampo

Il grande manuale del panettiere. Pani, brioche e altre bontà dorate

Giunti Psychometrics

La formula del pane. Il metodo per imparare l'arte della panificazione domestica

Cairo

Dalla terra al pane