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Penicillium Roqueforti

I 10 migliori prodotti di settembre 2025
Ultimo aggiornamento: 9 settembre 2025
kaese-selber.de
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PCR Vegan Penicillium Roqueforti - per erborinatura.
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99

QUALITÀ MASSIMA

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#1 VINCITORE

  • Ideale per creare la propria "muffa blu".
  • Contenuto: 10 g. – liofilizzato (in polvere).
  • Dosaggio: ca. ½ cucchiaino per 500 g di anacardi (corrispondono a circa 0,5 g).
  • - Conservare in frigorifero raffreddato e chiuso ermeticamente.
  • Avvertenze: La cultura è vegana e non è di origine animale né di derivati degli stessi.
  • 21,90 € (2.190,00 € / kg) SU AMAZON
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kaese-selber.de PCR - Penicillium Roqueforti per Formaggi a ciuffo
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97

QUALITÀ SUPERIORE

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#2

  • Forma la muffa blu all'interno del formaggio.
  • Contenuto: 10 g – essiccato (polvere)
  • Dosaggio: circa 1 - 2 cucchiaini da tè su 5 litri di latte (corrisponde a circa 0,5 g).
  • Conservare in frigorifero e tenerlo ermeticamente.
  • 22,90 € SU AMAZON
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kaese-selber.de PC Penicillium Candidum 5 G – Bianco Antimuffa per Camembert (Formaggio Fai da Te)
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QUALITÀ OTTIMA

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#3

  • 1 X Penicillium candidum PC – muffa bianco per camembert
  • Costituisce il bianco muffa come si conosce il Camembert.
  • Incl. istruzioni video e ricette per formaggio fai da te (semplice passo per passo istruzioni)
  • 18,90 € (3.780,00 € / kg) SU AMAZON
Generic
Generic
PC 22 HYP - Penicillium Candidum 10 D per la produzione di formaggio 10 dosi - Vegan Friendly - Stampo bianco
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QUALITÀ DISTINTA

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#4

  • White Mold Culture – Penicillium Candidum PC22 viene utilizzato per creare la tradizionale crosta bianca fiorita su formaggi come Brie e Camembert.
  • Dosaggio semplice: il comodo formato liquido consente una misurazione precisa e una facile incorporazione nel processo di produzione del formaggio.
  • Adatto per formaggi a maturazione morbida: ideale per l'uso con una varietà di formaggi a pasta molle per esaltare il sapore, la consistenza e l'aspetto.
  • Prestazioni affidabili: il ceppo PC22 offre una crescita costante della muffa, contribuendo a ottenere una crosta bianca uniforme e un interno cremoso.
  • Conservare in congelatore – Conservare congelato per la massima durata ed efficacia; istruzioni dettagliate per l'uso incluse con ogni ordine.
  • 52,98 € SU AMAZON
kaese-selber.de
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KAESE-SELBER.DE PC Vegan Penicillium Candidum – per biscotti bianchi
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83

QUALITÀ AFFIDABILE

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#5

  • Ideale per creare la propria "muffa bianca".
  • Crea sulla superficie una muffa bianca, come si conosce dal Camembert.
  • Contenuto: 5 g
  • Dosaggio: circa 1 2 cucchiaini da tè in 500 g di noci di cashée (corrisponde a circa 0,5 g).
  • Nota: la cultura è vegana e non è di origine animale né di derivati della stessa
  • 18,90 € SU AMAZON
LYO 1D du pont
LYO 1D du pont
Cultura del formaggio | Penicillium Candidum | Bustina liofilizzata LYO 1D Per 250-300 L di latte
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80

QUALITÀ BUONA

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#6
ZOMA
ZOMA
ZOMA Caglio Vegetale per formaggio 100 Ml - Caglio Per Formaggio Uso Domestico ad alta resa - Made In Italy
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QUALITÀ BUONA

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#7

  • 🧀 【COAGULANTE VEGETALE PER CAGLIATA】: Il caglio vegetale di ZOMA ha una forza di 1:10000, perfetto per l'uso domestico. È l'alternativa ideale per chi cerca un coagulante non vegetale, adatto a tutti i tipi di formaggio come ricotta, primosale e mozzarella. Composizione naturale e adatta per vegetariani.
  • ⚖️【FORMULA LIQUIDA PER DOSAGGIO PRECISO】: A differenza del caglio in polvere, il nostro caglio vegetale liquido facilita un dosaggio preciso e semplice, utilizzabile con un misurino graduato o una bilancia per assicurare la quantità perfetta ogni volta.
  • 🎯【VERSATILE PER DIVERSI FORMAGGI】: Il Nostro Caglio Vegetale a base di estratto di cardo mariano può essere utilizzato per diversi tipi di formaggi dai freschi agli stagionati di mucca e capra! Generalmente sono sufficienti 10 gr ogni 10 Litri di latte ma ricordiamo che la quantità può variare in relazione al tipo di latte e alla temperatura.
  • 🥛【UTILIZZO OTTIMALE】: Per ottenere risultati eccellenti, usa da 10g a 30/40g di caglio liquido vegetale per ogni 10 litri di latte. La quantità può variare a seconda della temperatura, acidità del latte e della tecnica di produzione utilizzata.
  • 🇮🇹【QUALITÀ GARANTITA E PRODUZIONE ITALIANA】: Il nostro caglio per fare formaggio ZOMA è un prodotto autenticamente Made in Italy. Ogni aspetto, dalla produzione al confezionamento, è curato in Italia per garantire un prodotto di massima qualità ai nostri consumatori.
  • 9,99 € SU AMAZON
NPSelection
NPSelection
Nordic Style Coltura iniziale - Confezione da 3 Bustine liofilizzate per preparare a casa prodotti lattiero-caseari simili allo yogurt - Skyr, Filmjölk e altro ancora (3 Bustine)
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76

QUALITÀ BUONA

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#8

  • Si può utilizzare con tutti i dispositivi per fare lo yogurt e con latte intero, alla soia o di anacardi per un migliore risultato
  • Può essere utilizzato per preparare direttamente a casa Skyr, Filmjölk, Creme Fraiche, panna acida, latticello, burro e molto altro. È utilizzabile con ricette e metodi diversi
  • Contiene Streptococcus Thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis e Lactococcus lactis subsp. cremoris
  • Ha un gusto delicato e una consistenza cremosa e leggera
  • Ottimo isolamento per un trasporto sicuro e una conservazione prolungata.
  • 8,42 € (2.806,67 € / kg) SU AMAZON
BIOTIVA
BIOTIVA
Caglio tagliato biologico (Gallium Verum) - 250g - Tisana - imbottigliata e controllata in Germania (DE-ÖKO-005)
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QUALITÀ BUONA

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#9

  • BIO Caglio contiene 100% puro al 100% essiccato labrabile da coltivazione biologica, lat. Galium verum. Senza agenti di rilascio, riempitivi o superfluidificanti. Solo pura natura.
  • ALTA QUALITÀ DELLE API: La cannuccia proviene da coltivazioni sostenibili e biologiche ed è macinata con delicatezza.
  • LE PERSONE E L'AMBIENTE SONO IMPORTANTI PER NOI. Il prodotto è vegano, senza lattosio, senza glutine, senza soia e senza zuccheri aggiunti. Nessun additivo. Imballaggio di stoccaggio con chiusura a cerniera.
  • 35 ANNI DI ESPERIENZA NEL SETTORE BIOLOGICO. MADE IN GERMANIA. Dopo oltre 35 anni di esperienza con il biologico, conosciamo le migliori aree di coltivazione e i coltivatori e trasformatori più affidabili. Ogni prodotto viene infine controllato e imbottigliato nella nostra manifattura.
  • GARANZIA DI SODDISFAZIONE: Biotiva è sinonimo di qualità al 100%. Se non siete ancora soddisfatti al 100%, potete restituire il prodotto fino a un anno dopo l'acquisto. Contattateci e riavrete immediatamente i vostri soldi.
  • 17,14 € (68,56 € / kg) SU AMAZON
AlcoFermBrew
AlcoFermBrew
Camembert 10g / 20L - Fermenti per Formaggio | Coltura liofilizzata | Starter per Formaggio | Fermenti di Kèfir | Caglio | Fermenti per Yogurt | Produzione Formaggio
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68

QUALITÀ BUONA

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#10

  • Camembert 10g a 20L di latte
  • Pastorizzare il latte intero a 72° C. per 15 secondi. Quando il latte scende alla temperatura di 42° C. Aggiungere i fermenti (1 busta blu ed 1 busta rossa) e lasciare in incubazione per 10 minuti; mescolare per un paio di minuti e, raggiunta la temperature di coagulazione di 37/38° C, si aggiunge il caglio in pasta di vitello “Precor Bianco” nella quantità di 40 g per 100 litri di latte. La cagliata dovrebbe essere pronta dopo 18/20 minuti.
  • Tagliare questa cagliata con una lama in modo di dividerla in pezzi dello spessore di una noce agendo con molta delicatezza e lasciarla riposare per 20 minuti agitandola un paio di volte senza più tagliarla. Si deposita delicatamente la pasta in stampi mantenendoli ad una temperatura di 35° C. Si effettua la prima giratura dopo 20 minuti tenendo la cagliata sempre al caldo. Si effettua la seconda giratura dopo 40 minuti.
  • Si porta il formaggio in cella ad una temperatura di 10/12° C con una umidità in cella del 90%. Per evitare contaminazioni da muffe scure è preferibile avvolgere con film le cassette contenenti questo prodotto. Salatura a secco. La maturazione del formaggio avviene in circa 20 gg.
  • 16,49 € (1.649,00 € / kg) SU AMAZON
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