Il Mondo Del Gelato

Slow Food Editore

Il mondo del gelato: Storia, scienza, produzione, degustazione

Le guerre del gelato                            

ali&no editrice

Il mondo in un gelato                            

HOEPLI

Il gelato. Tecniche, attrezzature, ricette      

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Il miglior gelato del mondo                      

Maglio Editore

Il mondo dei semifreddi. La mia pasticceria gelata. Ediz. italiana e inglese

MISCELLANEA

Il gelato. Le cose da sapere                    

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Sottozero. Il gelato in pasticceria tra nuove forme, tecniche, ricette

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Il Gelato più Grade del Mondo                    

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Genialmente freddo. Semifreddi, mousse, gelati, sorbetti, bavaresi e tutto il mondo sottozero