Noma Fermentazione
I 10 migliori prodotti di giugno 2025
Ultimo aggiornamento:
29 giugno 2025
Giunti Psychometrics
Noma. La guida alla fermentazione. Tutto comincia dal gusto
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#1 VINCITORE
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Editore: Giunti Editore
Autore: René Redzepi , David Zilber , Paula Troxler
Collana: Cucina
Formato: Libro rilegato
Anno: 2019
46,55 € SU AMAZON
Artisan
The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments, and Black Fruits and Vegetables
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#2
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Book - the noma guide to fermentation (foundations of flavor)
Language: english
Binding: hardcover
40,95 € SU AMAZON
Neo Person
La guía de fermentación de Noma: Incluye kōji, kombuchas, salsas shōyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor)
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DK
The Fermentation Kitchen: Recipes and Techniques for Kimchi, Kombucha, Koji and More
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CHÊNE
Le guide de la fermentation du Noma: Tout commence par le goût
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Gribaudo
Il grande libro della fermentazione. Esplorazioni nei sapori segreti dei microrganismi
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Slow Food
Il mondo della fermentazione. Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati
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I TECNICI
Fermentazioni. Tecnica e ricette per utilizzare al meglio nella cucina moderna
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Enea Edizioni
Fermentare le verdure. Ediz. a colori
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Chelsea Green Publishing Company
The Art of Fermentation: New York Times Bestseller
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